将不锈钢盆里已经开始略显浑浊的水倒掉，清洗后继续用水泡着。
然后秦川打了天然气阀，用双耳锅充当阻挡物，打火机直接点火。
灶台的风机开启以后，原本悠悠然的明火瞬间化为一股小腿粗的火柱。
电动鼓风机的声音与火焰喷射的声音，组成了略显刺耳的轰鸣，在厨房内响起。
锅里加水，等到烧沸以后倒入将薯条全部倒入锅中。沸腾的热水顷刻间冷静下来，丝丝白雾蒸腾。
等到它再度沸腾，将它们全部用大漏勺沥出，焯水的步骤完成。
第二步是开始往锅里加植物油，足足小半锅。
动作娴熟，一气呵成。
灶台火力全开，油温极速提升。
等到锅里的澄清的植物油开始冒烟后，气阀关闭大半，转小火，焯过水的土豆条撒上一点食盐，搅拌均匀后下锅。
秦川没敢一次性全倒进去，试探着先倒了三分之一。
热油没有像火山那样喷发，他才稍稍放心。
这是基本知识。
如果锅里的油温度过高，一旦倒入食材，它立刻就会暴怒。
一旦锅油漫灶台，它们必定会流入灶心。
接着爆发更大的火势，从而引燃更多的油。
处理办法孙大全以前给秦川说过，先关火，然后找床单被褥等隔绝锅里的空气。
以前徐岚在炸酥肉的时候就出过事，差点将厨房引燃。
只因在火起后，她为了灭火，准备用水浇灭熊熊火焰。
幸好秦永年发现及时，用一张大圆桌的桌布和一床棉被解决了麻烦。
如果当时那盆水浇过去，后果将不堪设想。
当时并没做任何防护的徐岚必然会被滚烫的热油溅到，所以，在厨房操作灶台其实存在很大的危险性。
不过只要懂得油的特性，懂的如何防范，用对正确的操作方式，倒也没什么太大问题。
秦川为了避免出事，开始用火以后，注意力就一直集中在油锅上面。
土豆全部下锅后，再度火力全开
因土豆入锅降低的再次迅速提升。
秦川不太懂厨师们说的几成油温到底代表多少度，他判断油温主要靠植物油升起的青烟。
注意，是油冒烟，不是锅。
有的双耳锅因为经常使用，会有一层锅灰，以及油垢残留，高温加热后也会冒烟。
油冒烟和锅冒烟完全是两个概念。
为了确保能正常观察到油温，秦川特意将锅多洗了两遍。
土豆在炸制过程中，秦川开始用炒勺光滑的背面去推它们，目的自然是为了切断这些土豆之间的粘黏。
动作轻慢，避免将它们拦腰截断。
勺子入锅前，沾一点水，可以更好的保证炒勺不会与土豆发生粘黏。
这些都是孙大全手把手教他的。
经过数十次制作薯条后，秦川以及累积了一些经验。
待土豆从硬变软，再慢慢变硬后，用大漏勺将它们全部捞了起来。
第一次变软，是由生变熟的过程。
再从软变硬，则是因为薯条表层开始酥脆。
天然气还在继续燃烧，有风机提供的风力加持，它的势头很旺
将炸过一遍的土豆再一点点的倒回去。
这种炸法叫回锅，亦是炸薯条的关键所在。
诸如酥肉、松树桂鱼等等，都要经过二遍油炸。
约莫过了一刻钟，金黄色的薯条新鲜出炉，秦川拿了一根试吃，外焦里嫩，香酥可口。
因为在炸制以前加了少许食盐，薯条即使没蘸番茄酱，也有一点点味道。
只不过很淡就是了。
俗称底味。
最后秦川将气阀、风机关闭，确定不会漏气，这才一勺勺的将锅里的植物油送回厨房专用的油缸。
将炸好的所有薯条装盘，两个直径三十厘米的大圆盘居然差点没装下。
“接下来可就该你表演了啊”
秦川从兜里摸出味椒盐，用大拇指按住瓶口，只留下一条很窄的缝隙，手臂抖动，心中充满期待。
味椒盐如雨点般洒落。
立时，一股诱人的香气开始在鼻间蔓延。
秦川大喜，拿起一根试吃。
如果说先前尝的还只是有底味，撒过味椒盐以后，它的味道已经更加全面。
薯条刚刚出锅，表面还有一层热油，味椒盐撒下，立时被滚烫的热油侵蚀，香味在顷刻间散发出来。
味觉相当敏锐的秦川细品后觉得味椒盐里应该还加了少量鸡精、味觉粉末。
完全咀嚼后，一股酥酥麻麻的感觉袭来。
想起味椒盐标签上写了可以加葱花，秦川又去保鲜冰箱里把切好的葱花找了出来，零散的撒了几颗。
正当秦川准备端着两盘薯条出去，脑海中却响起了系统提示音。
经系统判定，椒盐薯条合格，食用可增加系统经验值。
系统经验值除用于升级系统外，可用于提升玩家技能
玩家技能面板正式开启
秦川神色古怪，越来越觉得自己是在玩现实游戏，自己是玩家，自己的系统就是游戏开发商，至于其他人。
都是用来刷经验的小怪。
系统操作界面开启。
主界面内多了一个以技字为图形的图标。
在心中下达开启技能面板后，界面刷新，秦川注意到，界面内的技能居然有好十几项分支。
玩家：秦川
烹饪技能：
刀工lv.1，经验值1661000初级
热菜lv.1，经验值891000初级
中式面点lv.1，经验值181000初级
中式凉菜lv.1，经验值。
学习技能：
数学lv.69，经验值5934069000中级
语文lv70，经验值6721570000中级
英语lv68，经验值。
体育竞技技能：
篮球lv.23，经验值1968723000初级
乒乓球lv39，经验值。
文艺类技能：
唱歌lv.19，经验值1608919000初级
吉他lv.17，经验值。
注：更多技能，有待学习，玩家请继续努力。
秦川几乎是跪着看完自己的技能面板的，他自己都不知道，原来自己会这么多技能
罗列的只是部分而已，大概数过后，居然有几百项，只不过大部分技能都是初级，唯有学习、体育竞技等类别的等级相对高一些。