翌日，沈云卿带着高彭贵出城，考察宁阳县的水房与河道清淤工程，顺道继续解决收粮的问题。
截止九月底，宁阳县有两万三千余口，约三千九百户村民与沈家签了契书。
后续增加的都是地处偏僻的村户，由于距离太远，水房一时修不到，时间成本也不划算，重点仍以聚居区为主，因此供水跟不上，所以今年来不及种上晚稻，但总得有个生计。
如今租赁的土地占宁阳县三分之一强，剩余三分之二的土地，百分之七十在自耕农手中，自耕农的交涉一方面由沈家出面，一方继续让王曦照做担保人，把粮价压在三十五文每斗。
起初王曦照不同意，因为粮价上涨之后，布匹、菜油、蜡烛、酱料、棉花等等一系列生活用品和大宗物资都涨，即便没有粮食来的夸张，但多少都涨了几成。
粮价压在三十五文一斗，农民再用卖粮的钱，去买柴米油盐等生活品，肯定是亏本的。
当然，沈云卿也很清楚，这也是为什么要与周晟交涉，易货交易。
周晟将用布匹、棉花、油料、蜡烛、耕牛等生活用品，支付一半的利润，另一半用铜钱购买宁阳县和兰陵明年的稻米，名义上沈家是亏的，但朝廷的东西成本便宜呀。
交易给沈家的货物，要比没涨价前的成本要素低得多，而沈家支付给自耕农，是按没涨价之前的价格支付，所以最终即便全部使用货物抵偿自耕农的报酬，沈家依然能结余大量的货物，和更多的铜钱。
然后趁市面物价高企，压低一些出手，将很快赚得更多的钱款。
正是拿到了沈家易货付款的保证，王曦照立下了字据，要沈云卿签字画押，有了此前水房的受益，宁阳县衙门和沈家的信誉，在当地广受信赖，自耕农的积极性更高。
相比于直接购买商品，普通农民更倾向于易货交易，因为铜钱的贬值，让交易存在诸多不确定性，而易货交易更多能反映出市场状态，根本原因还是货币的不稳定，打击了市场信心。
自耕农稻米的收购进展十分顺利，不顺利的是宁阳县的二十多个地主豪强大户。
此前百通利票号风光无限时，这些地主豪强都是来往的常客，票号日薄西山后，刘岩镜的银翔钱庄崛起，这些个地主大户纷纷跑去了银翔，究其原因还是一个“利”字。
由于富人倾向于黄金和白银，沈家票号银根流动枯竭后，存款许诺的白银利息难以维持，白银兑铜钱的业务受到很大波及，存款大户纷纷提款存入利息更高的钱庄票号。
刘岩镜为进一步打击百通利，在吞并兰陵钱庄、票号后提高了利息，以引诱大户前来存款，致使百通利票号银根进一步收紧，当银行彻底丧丧失金融流动性，最终只能倒闭。
所以这些屯粮大户，还都是存款大户，同时还是地主，三产合一，现如今粮价如此之高，让他们压低粮价易货交易，他们绝不会同意，刘岩镜也不会同意。
数次谈判未果，宁阳县的收粮陷入僵局。
当天回到沈宅，沈云卿与父亲沈严良谈起此事，他说
“爹，孩儿看，咱家的票号规矩得改改了，不改早晚要被刘岩镜给逼死。”
“可还能怎么改，再改可就成钱庄了呀，真要成钱庄，不就跟刘岩镜怼上了吗，之前你可一直说避其锋芒，现在要改规矩，还能怎么改呀。”
这时沈云卿说
“爹，咱们暂时停止存银和兑银生意，同时不收大户存款，只收百姓存款，并给百姓借款。”
“这能行吗，给大户存钱借款来利快，也只有大户有白银。给百姓存钱借款，利薄不说，也没银子赚呐。”
“爹，目光得放长远一些，这全天下穷人比富人多，江南又极为富庶，本地的百姓也要富裕的多，赚百姓的钱，不比富人少。”
尽管钱庄、票号主要的交易对象是富商大户，但也对普通人开设有小额存借业务，单就利润率而言，普通小额的借款比大额借款高得多，因为小额借款再多，也比不上大额借款的利息。
此外还有铜钱贬值和白银稀少的货币供求因素，所以古代高利贷得分两面看。
一个普通人如果借了十贯铜钱，借期一年，利息一倍，第二年还二十贯，这是高利贷了吧，但第二年粮价涨了三倍，借款人只还了二十贯，但一年前的十贯却是今年三十贯的购买力，能说钱庄赚钱了
但如果一个大户借了一万两白银，年利息百分之四十，第二年本息一万四，如果粮价也涨了三倍，这多出来的四千两白银就是赚了，因为铜钱对白银也在贬值。
所以眼下的借款都是按月计息，甚至按日，利滚利，尽可能规避物价的波动。
现在沈云卿关闭存银和兑银业务，同时停止大户白银和铜钱存款，只开放小额存贷业务，等于是将风险揽在自己头上，这显然不符合当下的经济规律，但是附和需求。
朝廷的铸钱工作要是不改善金融环境，改变财政政策，铜钱会一直贬值，而白银越来越贵。
但铜钱最终的消费对象都是老百姓，普通的稻米、食盐、铁器、耕牛、油料等等等，基础大宗商品也以铜钱交易为主，极少有白银参与基础商品的大宗交易。
所以与其倒腾白银和铜钱、白银和货物的汇率，不如倒腾货物和铜钱。
因为普通大宗货物的交易量，占市场交易的绝大多数，相反白银稀少，奢侈品稀少，交易量占比非常至少。
而大宗商品的价格并不与白银挂钩，而是跟铜钱挂钩，因为铜钱才是朝廷随心所欲控制发行量的货币，而白银不能，因此白银只能间接与铜钱挂钩。
“什么啊，倒腾铜货”沈严良闻讯吃惊，忙不迭又说“铜钱年年跌价，进的越多，亏得越多呀，你糊涂啦。”
“爹，孩儿怎么会糊涂呢，爹你想，咱们赚到的铜钱一部分存起来，一部分变成劳力、货物和产业，然后再用产业生产的货物，去赚银子和铜钱，再用赚到的铜钱和银子，盘活票号给来百姓借贷，这不就成了。”
“嘶好像明白了，你是说，先把百姓的钱吸过来，再用百姓的钱做咱们的生意，等生意做大了，再回哺票号。”
“正是，眼下咱家的水房在兰陵打出了名望，咱借着水房的名望，让百姓来咱票号存钱，咱们拿着钱去办工坊，去雇劳力，总之咱们让铜钱不停的转起来，而不是存起来，只要转起来，不论朝廷怎么铸钱，咱们的钱永远在盈利。