此前提到，唐朝时期中国人大范围开始晒盐，但到了元、明、清三朝又倒退开始煮盐，这里面的情况很复杂，有经济原因，也有农业原因，政治原因也很重要，先说说经济原因。
首先，唐宋是当时世界顶级天朝，经济高度发达，物质生活极端丰富，所以普通老百姓的收入水平就高，当然，这是指太平时期，不太平时期就不能讲什么gd和生活品质了。
由于收入高，但唐早期的粮食亩产仍然不高唐朝中前期人均拥有粮食七百斤以上另当别论，因此如果养盐工，朝廷就必须腾挪大量的粮食用、布匹支付盐工的薪水，尤其是当时粮食和布匹具有能抵偿税款功能，因此也作为工资发放。
其次当时人的生活生平高了，人均保有的农田多，更重要的是出了耧车这种自动播种机，解放了人力，让种地的劳动力降低。而熬盐则要比种地辛苦的多，而且收入还不高。
就像现在的社会一样，没人愿意去干工资低，环境恶劣，甚至还有危险的工作。
当然，有人就说了，中国不是封建王朝皇帝一言九鼎吗。其实大错特错，元朝之前，尤其是唐宋，宰相制度很大程度上制衡君权，君主无法随心所欲推行自己的意志，这是其一。
其二，唐宋时期中国高度开放，人权和法制比今天所有西方国家更为全面，所以朝廷很难使用极端权力，迫使老百姓去从事比自己收入还低，而且苦脏累的工作。
同时唐朝实行府兵制度，高度依赖农民的忠诚和积极性，强行迫使农民去干不愿干的工作，对舆论影响恶劣。
至于宋朝，由于延续了唐朝晒盐的政策，所以社会也继承了唐朝的一贯理念。
至于唐朝是怎么解决晒盐的技术问题的，其实沈云卿学霸想的有点多，把事情复杂化了。
要想土壤不渗水，其实不需要什么青条砖和水泥，直接用人力把地面挖出坑后，掺入生石、盐碱灰夯实了，然后放一点水，地面生石灰遇水而生热，夯实的地面发生板结。最后铺上稻草，放一把大火，把地面烧个结结实实。
至于高浓度盐水、碱水对人的危害，其实也很简单，夯实盐池的时候盐池一头高，一头低，这样盐水在蒸发的过程中，水往低处流，那么留在高出的盐自然就留在了地面上，顺带把盐烤干。
同时为了解决碱的问题，唐朝人往海水里投放稻草会和石灰，以中和海水里的镁、钙和天然碱。
由于盐池中的盐水往低处流，因此每亩晒盐的盐池水面其实在不断减小，水域面积越小理论上化学反应越充分。
后期的煮盐法，也往锅里投放稻草灰和石灰，改善口感，所以盐的颜色略青，俗称青盐。
如此晒盐就能便于盐工，还不需要高科技装备，就能轻易的获取食盐。
此外还有两种晒私盐，其一是利用盐碱地含盐的特性，往地里灌水，然后晒干，地下的盐碱被水冲化后再次凝固，并析出地面，形成地面的盐霜，而且还很可观。
由于常年雨水的冲刷，盐碱会不断向土壤表面移动，因此这种灌水法极为好用，但盐碱地的盐含碱量超高，口感奇差。
第二种为“淋盐水”，把海水直接倒入地里，等着老天爷蒸发，原理和灌水法一样。
但无论是灌水法、淋盐水，盐中都会掺入大量泥土，因此质地粗劣。
而唐朝晒盐的品质也不尽如人意，还不如煮盐，时常有泥土、石灰、砂砾掺杂其中，加之投入稻草灰，颜色始终发着黑色，但解决了低成本吃盐的问题。
当然，这种普遍粗盐之外，还有豆浆冲洗的精细盐。盐价较低时期，老百姓也大量购买盐，回去自己煮，重新提炼，获取品质更好的盐。
总之人不会被生活逼死，办法总比困难多。
但是这里又涉及到一个问题，那就是得有钱和人力。
唐朝人口六千余万，至少得要十几万亩的盐池，加上其他行业对盐的消耗，还得再翻几倍，修这么大范围的盐池，需要投入巨资和大量一次性劳动力。
对于中早期的唐朝而言，修建这等大范围的基础设施，那是小菜一碟，有的是钱和人力，宋朝也大致如此。可为什么到了元朝、明朝、清朝就大开历史倒车了呢。
这里又不得不说人口，元朝是杀字当头，一统世界后，中国长江以南人口，高峰时期的七千五六百万，最后剩下一千四五百万，而且元朝对经济破坏巨大，两淮和江南在后期长期沦为主战场，大量的晒盐池毁于战火，或是常年失修最后废弃。
所以元朝统一中国后，首先面临两个问题，其一是壮劳力大量死亡，其二是朝廷没钱，既没有劳力，也没钱，大范围修盐池这种基础设施也就不现实，那就干脆搞一个折中的办法吧。
这个时候也不知道谁发现老早老早之前不是煮盐吗，这个办法好，能解决问题，而且可以承包到户，没有壮劳力也能生产，老弱妇孺齐上阵，挑水烧柴总会吧。
而且唐朝晒盐最大的弊端是盐的品质太差，充其量是解决了有无问题，满足了产量，质量实在不敢恭维，所以煮盐在当时有其特定的品质优势。
等到了明朝初年，朱元璋登基后，当时中国人口约六千多万，这个规模跟唐朝大抵相当，但唐朝当年是鼎盛时期，朱元璋接手的是个烂摊子。
而且当时还有个尴尬问题，长江以北无人区，也就是今天的陕西、河南、山东、河北、湖北汉人绝迹，人口重点集中在长江以南和山西。
同时期由于元朝在经济和农业上的不作为，明朝初年的水稻亩产退化到晋朝，亩产只有两百多斤，好一点的三百斤不到，所以南方已经养不活这么多人，就必须往北迁，恢复北方农业生产。
在朝廷财力和口粮都严重不富裕的情况下，再发动十几万人去搞几年盐池基础设施建设，时间和经济成本划不来，而且当时大元朝还一息尚存，不巩固北方人口，大元朝将卷土重来。
尤其是当时北方一马平川，全国停休城池一百多年，北方野草疯长，到处是草场，便于骑兵作战，不尽快恢复北方经济，是显然不行的。
所以这个时期继续煮盐有其便利性、应急性和特殊性，至于明中期为什么不恢复晒盐，这又跟政治有关。
另外小作觉得，当时的俄罗斯大公国已初见端倪，如果朱元璋不往长江以北移民，而以沙皇的德性，多半能把长江以北给顺走。今天中国的版图可就尴尬了。
最后得说说政治阻力，这世上一旦有利益，最难对付的就是既得利益集团，明朝开国继续实行煮盐，是能应急解决问题，但也把晒盐打进了死牢。
盐商、炉户、盐工本质上是一帮子人，而盐道的官吏又与盐商勾结。而煮盐的产量谁都知道不如晒盐，成本还高。
但问题是成本又低，产量又高，用人又少的生意，必然带来卖价低，利润少，而且当时晒盐的品质确实还不咋地。
同时盐工和炉户与盐商的关系是商帮，具有组织性的武装，盐商如没有势力，会被官府吃掉。
而动则几十万人的巨大煮盐全体，如何安置，谁出这笔费用，尤其是安置所需的土地哪里出，都是问题。
更要命的是朱元璋的上台，背后是江淮盐商的赞助，所以明朝对盐商的政策较为宽松。
到了清朝，一统中国后早期财政和元朝一样，同时为稳定人心，清朝显然也不愿意用晒盐得罪煮盐的盐商。
至于清朝中后期为什么还继续煮盐，原因跟明朝一样，这个盐商利益集团已经固化尾大不掉，动不了。而且当时的技术，晒盐的品质太差，盐商不乐意，来百姓还骂你缺德。
当然，可以想办法技术改进啊，但那时候的大清子民根本不知道技术为何物，有钱只知道找个地方埋起来藏着，谁也不乐意去投资看不见摸不着的技术开发。
直到清末，西方列强炮开中国大门后，引入先进制盐技术，但根本上还是先晒盐，然后添加化学剂中和盐里的其他成分，获取高纯度的氯化钠。
换而言之，其手段跟唐朝没什么两样，但是化工和现代盐场的引入，从根本上扭转了晒盐的品质。
至于岐帝国为什么煮盐不晒盐，归根到底还是钱的问题，岐帝国人口在七十年前达到顶峰，经济指标在一百年前爬上最高值，此时距离开国都三百多年了，盐商利益极端早就形成，而且晒出来盐的品质还不如煮盐，晒盐没有动力，老百姓还骂你以次充好的奸商。
其次是“唐朝的烧坑法”需要脑洞，岐帝国没点开技术分支，所以也就没能力实现晒盐。
沈云卿晒盐纯粹是现代信息看多了，想当然的用现代理念晒盐，全然不曾了解古人已有晒盐法。陛下的ceo