周大厨检查完一筐油豆腐，把几个炸坏的挑出来，等着晾干油，一会让人抬到后院的屋檐下放着，明天一早就能拉倒坊市上去卖。</p>
如今食楼生意惨淡，基本就靠着豆腐为生了，说出去估计也没人相信。</p>
“最近也没事情做，过来看看。”</p>
看着周大厨挑出来的几个炸过头的油豆腐，赵芙苗突然想起另外一种豆腐，把油豆腐翻过来炸得十分酥脆，这种豆制品又比别的豆制品更香。</p>
还有豆腐片，那种稍微麻烦一些，这些就算是三伏天，只要保持阴凉，就能保存好几日。</p>
想着，赵芙苗就和周大厨说了。</p>
毕竟如今豆腐的事情都是他一手、操、办的，怎么做，周师傅肯定比自己熟悉。</p>
只要东西做出来了，就不怕赚不到钱。</p>
周大厨听完没说什么，另外起了一个锅，拿出三十来个豆腐泡翻开，扔进油里炸开花，一直炸得硬、了，却没有糊的时候捞出来。</p>
先是拿了两个分给众人试吃，确认没什么问题后，切了几个青椒和猪肉大火一炒，味道确实很香。</p>
赵芙苗尝了两块，味道和后世的差不多，这种豆腐卖价肯定贵一些，但是东西轻，一斤就有许多了，炸一大筐子，估计也没几斤。</p>
吩咐人把这个菜单送到福禄寿去，转头就带回来两百两银子。</p>
看着白花花的银子，赵芙苗觉得自己光是卖菜方，她这辈子都能吃穿不愁了。</p>
菜方子这玩意，可比自己开店铺方便多，难怪有个方子都藏着掖着，祖祖辈辈都能靠着一个方子生活。</p>
赵芙苗在心里摇摆不定，是卖菜方子还是继续开店，一边带着周大厨去了外间，让人上了茶水点心。</p>
“东家可是有什么要紧的事？”</p>
周大厨也算年轻，三十来岁，自家的女儿也就比东家小几岁，明年差不多可以考虑定亲的事情了。</p>
当然，成亲还得等到十八之后，得多留两年才好。</p>
大宋这边的女子最低十六岁才能成亲，过了十五岁及笄的年纪就能定亲了。</p>
若是有那疼爱女儿，舍不得女儿早早出嫁的，就留到十八岁。</p>
反正最晚不能过二十岁，过了二十岁还没成亲，就要交钱了。</p>
那些钱，一次就能让家有余产的人家被、罚、得倾家荡产，这还是半年的，半年后还没结婚，就得翻倍了。</p>
大宋虽然不像前朝，十七岁没嫁人的女子还就是老姑娘，宽松许多。</p>
但是却也要讲究人口增加的，女子推迟结婚，生子也要延误好几年，若是遇上战争，军、中可就无人可用了。</p>
这一点，赵芙苗不能说好，也不能说不好。</p>
毕竟这条律法有好处，压制了才十来岁的小姑娘出嫁，自己才一点大的人就要怀孕生孩子。</p>
到十八岁，至少各方面发、育完全了，生育的风险更小些，算是好事。</p>
“也不是什么大事，这不，我看厨房虽然大，但是人多，事情也会越来越忙，毕竟不方便，想着在郊外建一座豆腐坊，周大厨你这几个徒弟都熟悉了流程，看有没有几个能推荐过去管事的。”</p>
“这……”</p>
周大厨人选是有，但是也得考虑一下才行，毕竟这带出来的徒弟一出师，往后可就代表他的门面，出一点差错，就毁了自己的招牌。</p>
“不知东家要几个？”</p>
赵芙苗一听这话，就知道他这些徒弟想来能出师的不少。</p>
豆腐坊她是要做的，但是除了豆腐坊，她还准备做香皂和牙膏这些日常的生活用品。</p>
都是些卖价不贵的东西。</p>
但是用习惯了，那就是以整个大宋的百姓为基础，每家每户买一点，就有源源不断的钱。</p>
而且做得好了，她还能让元修去找皇上要出海令，走出口才是大头。</p>
“你有多少我要多少，但是不一定全部都安排在豆腐坊，有可能是其他的，和后厨不沾边。”</p>
见周大厨有些犹豫，赵芙苗又道：</p>
“有几个东西，我虽然有方子，但是方子有时候比不上人眼去看，跟着大厨学艺的，想必眼力都不错，或许还要根据这个方子，研究其他的。”</p>
赵芙苗倒是想找三王府安排人，但是总不能什么都依靠王府和元修，那样自己没一点话语权。</p>
而且她也该建起自己的研发团队的，不能什么都靠别人。</p>
“行，回头我问问他们，要是愿意的，我就列个单子给刘掌柜，要是不愿意去，我还带在身边，到时候在食楼也能做个二厨。”</p>
周大厨没直接回绝，毕竟这么多徒弟，这个食楼也不能全部安排的下，有其他的出路，自然是好事。</p>
“行，那我就敬候佳音了。”</p>
赵芙苗点点头，又去后院看了看正在排练的新剧，这部剧中秋就要推出，如今才排到第一回合，还有一个多月的时间，不着急。</p>
这些人大都是小满去牙行买回来的，小孩倒是有些是上京这边的小乞丐。</p>
如今的天气炎热，所有人排练得浑身是汗。</p>
班主是王府的李管事找来的，据说以前自己带了个班子，给大户人家演戏。</p>
和发妻感、情、深厚，发妻十年前因病去世，便没有续弦，两夫妻只有一个女儿，班主自己一个人把女儿拉扯大。</p>
可惜，女生向外，嫁了个油头粉面，又会哄人的小白脸，一年不到就把班主赶出了戏班，没了钱财傍身，班主只能拖着将近六十岁的身躯去乞讨。</p>
乞丐都是划分底盘的，他一个新来的什么也不懂，被揍得奄奄一息，还是王府的人遇到了，好心带回去，这才在元修的庄子上做事。</p>
之前赵芙苗说要找人组个戏班演话剧，李管事就推荐了他。</p>
现在一出戏已经演完了，赵芙苗对他还是很满意的，有经验，能避免很多生手问题。</p>
最主要的是，一个新手，肯定是要赵芙苗自己天天过来盯着排练的。</p>
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