要不是看着大半都是肉的份上，赵芙苗能甩手走人，好不容易下下顿馆子，还让人吃青菜，那和在王府有什么区别？</p>
赵芙苗先是尝了一口甜品，是芒果味的凉粉，味道还行，她以前只吃过加红糖和白砂糖的，倒是没吃过其他口味的。</p>
凉粉这玩意主要在南方吃的多，凉粉果或者是雨露果，这些树北方没有，也不知道福禄寿从哪里得来的，现在正是夏天，又冰镇了一会的，冰冰凉凉的，想来吃这个的人很多。</p>
“店里的冰可还够？”</p>
这个时候有硝石制冰，也不稀奇，你去一个道、观，十有八九会表演一番滴水成冰，然后麦平安福，赚香火钱的。</p>
但是这玩意还没有普及，普通人也不懂这玩意是什么原因，反正别人说什么，就是什么了。</p>
这也是只是不普及的弊端，百姓愚昧，上位者很容易就能掌、控，不用耗费什么心思，可以说上位者都喜欢这样的百姓吧，上面的人说什么就是什么。</p>
这个就扯远了，就是赵芙苗觉得看不惯，那也只能忍着，她无权无势的，凭什么管这些。</p>
再说会硝石制冰的事，还是赵芙苗之前想吃冰的时候，李管事只能带着人去冰窖去取冰，冰窖里存着的，都是冬天存下来的，保存的再好，总是有不够用的时候。</p>
赵芙苗跟着去了一趟，想起自己看过小说写硝石制冰，就是忘了用什么催化，只记得是道、士用来糊弄人的。</p>
于是就让人找道观买了好些东西回来研究，最后扔了一把硝石，过了一会发现水结冰了，才记下来是硝石，这才开始着手采买硝石，准备囤一批，不说拿出去麦，自己用也好啊。</p>
现在三王府根本不缺冰用，而且名下的产业，冰都用不完，只要有硝石，就不缺冰用。</p>
古代的夏天也热得厉害，并不是凉快，那凉快的地方仅限于不好走的山上，城区一样热的要命，可是没办法，天气热了，你没钱买冰，就只能受着。</p>
如今因为元修当差，内务府今年也就没敢克扣王昭仪的用冰，虽然量不是很多，仅勉强够用。</p>
赵芙苗找到硝石制冰之后，便带着方子进宫去了，反正东西是交给王昭仪了，至于她会不会交给皇上，那就是她的事，和自己无关。</p>
“管够，管够。”王掌柜笑眯眯地，王妃接手了王府的冰铺子，说了，在王府名下的产业做事的人，都可以三折购买冰块，他母亲一直都苦夏，今年可算是好过了。</p>
“那就行。”</p>
赵芙苗点点头，元修这摊子铺得大，管理起来并不简单，自己又懒得一趟趟的往外跑，干脆让小满挑了几个人去监督，发现有人假、公、济、私，直接扣下。</p>
像冰这东西，夏天卖的贵，自己让他们三折买冰回去，可以说是把钱往外面扔了。</p>
拿着王府的钱充实自己的腰包，这种人永远都不少，所以她说了，只要发现，就得赔偿店里的损失，如果你有那个本事忙天过海，就算你本事大。</p>
而且买冰是有份额的，根据身份不同，略有差别，实在有困难可以提出来，确实是这样，会放宽一些。</p>
同时又给他们提了月银，在店铺买东西都根据情况给折扣，自然没人敢去边缘踩线，想要底下的人不贪，只能是高薪养着。</p>
否则自己日子都过的穷巴巴的，哪一个都喜欢动心思，高薪养廉在哪里都行得通，就看你有没有那么多钱去做。</p>
而且每一个店铺，赵芙苗都配备了一个账房先生，账房先生全权管着店里的帐，他有权、利批准采买的费用，却不能自己去拿钱，必须要经过副掌柜的核实，然后签字画押，再通知掌柜的，三个人一起去开库房。</p>
领完费用，单子要留下来，每个月统计核实，看有没有出漏子。</p>
管理层，自然是店铺管得好有奖金，生意好则分情况增加，若是亏损或是收支平衡，王府那边就要派人来查实，没问题就不需要扣钱，有问题那就不好意思了。</p>
再一个，王府的监督组每个季度都要去店里核实账本，时间不定，随时可以抽查，可能今天查完你的店铺，过两日又来了。</p>
虽然这样不能完全避免所有的问题，但是赵芙苗只能说，尽自己的力量，保持最大的干净，人心总是易变的，没有谁能绝对保证自己面对那么多钱财不动心。</p>
如果不动心，大部分人只不过是因为钱不够多而已，只要钱够多，底线则会一低再低。</p>
有些事情总得有个约束才好，否则不就乱套了。</p>
她可不想自己管着到最后，一个庄子、铺子年年亏损，那些掌柜和管事在自己的地盘上，就是他最大，跟个土皇帝一样，自己这个主子被糊弄得跟个瞎子一样。</p>
同样的，赵芙苗接手王府之后，趁着元修出门的机会，被女先生狠狠的摧、残了半个月，顿时磨刀霍霍，开始大刀阔斧的改、制、度，整个王府都生活在水生火热之中。</p>
如今王府里的账本分得更细了。</p>
每日的采买，肉类、素菜以及蛋类等等的，必须分开，包括每季的衣裳，几等丫鬟、小厮一季几套衣裳，在哪里买的，布料多少钱一尺，一套要多少尺，这些必须写的清清楚楚，只要有含糊的东西，那就直接彻查。</p>
并且哪些人去采买的、是哪些人计算的东西物料，又是谁批的条子，到最后，送到针线房，每个绣娘领了几匹什么布，做了几套衣裳，从头到尾，笔记记清楚了，这样还能贪到钱，赵芙苗只能说，她不服不行。</p>
不要说什么情面不情面的，月银都加了，钱也给了，改自己做的事情，做的不好，难不成老板还要感谢你吗？</p>
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