銀座的繁華在夜裏更是讓他眼花繚亂，今野義雄看着也不經常來，也是一副迷迷糊糊的表情，還好北川謙二應該常來這邊，在前面悠哉遊哉的引導着兩人，不時的說上兩句話。
“水谷先生是壽司之神，小野先生的嫡傳弟子，店面裏也只有八個座位，平常是很少能夠預訂到的，說實話，今天如果不是用了索尼的名頭，我們也沒有這等的口福”
北川謙二身居高位，對這些高檔的店面自然清楚，只是說道要去的地方的時候，原本隨意的語氣變得有些鄭重起來。
“等下見到水谷先生請務必恭敬一些”
上了一座高樓，電梯門打開前，北川謙二最後交代了一句，率先走了出去。
“請”
秋山伸手，示意今野義雄先下去，自己則是很有下屬的自知之明，不緊不慢的跟在最後面，走進這家帶着濃郁的“和式”風格的小小壽司店。
挑開藍色的布門簾，後面是一個小小的木製櫃檯，外面只擺了七八張椅子，看起來簡單素靜。
櫃檯裏面站着一位穿着雪白廚師服，大概六十來歲的老人，光頭，戴着金絲眼鏡，面色和藹，看到三人進來，稍微欠了欠身子，開口道：“歡迎光臨，三位客人”
“叨擾了”
北川謙二這個平日裏隱隱透着的高傲，在這位老人面前也消失了，跟水谷八郎很親近的打着招呼。
水谷八郎看來也對北川謙二很熟悉，而且之前也有過預約，很隨意的開口問道：“那麼，北川桑，請問要來些什麼還是老樣子嗎”
“就按照水谷先生的經典套餐來吧”
北川謙二說道，然後看了看旁邊有些尷尬的秋山兩人，就笑了笑說到。
“這兩位也一樣”。
水谷先生點了點頭表示瞭解，便開始了壽司的製作。
秋山燒菜的手藝，算不上多精湛，但是有着興趣愛好的加成，又多年的時間熬煉，倒是自成一派，鍛煉出來了一手家常菜的熟練技藝，看上去也有幾分中餐大師的風采在裏面。
而刀工在中餐裏也是極重要的一個方面，特別是秋山上輩子爲了哄老婆和女兒開心，在這方面着實下了不少功夫，這一點上，他自認爲絕對是有着星級酒店大廚的水平的，各種雕花刻字更是熟練至極，久聞霓虹壽司裏處理食材的水平是一絕，秋山就不去管正在小聲討論的北川今野兩人，認真的看着正料理的水谷八郎。
案臺上是一條粗略處理的鰹魚魚塊，這是秋山家鄉最具代表性的的海鮮了，沒想到今天的第一份壽司竟然就是這樣一份來自家鄉的美味，看來這次來的還挺有緣分。
秋山不置可否的笑了笑，接着觀看水谷先生的手法，沒太多花哨的動作，只是簡單的用了一把尖刀，很輕鬆的就完成了剔骨，去皮，十幾秒就流暢的完成了這套程序，秋山讚歎，這樣的孰能生巧，沒個十餘年的功夫是水磨功夫是磨練不出來的。
然後是烤槍，“嗤”的一聲，噴出藍色的焰火，炙烤着處理好的鰹魚身，只幾秒鐘，就有淡淡的魚香味道散出來。
接下來是壽司醋了，這是每家壽司店都有獨特的製作手法，水谷也自然不會在這裏展現，出現的只是成品，這讓讓秋山有些遺憾，他還想着偷師一些東西，好回去之後自己嘗試一下，或者讓握壽司技藝比自己更好的白石麻衣試試，自己是不怎麼熟練日式壽司的製作方式，可以把這個技巧交給她，然後自己再坐享其成，豈不美哉。
遺憾的錯過了其中關鍵之處，秋山觀察着最後的握壽司的步驟。
小飯糰壓在切好的魚片之上，從上往下輕捏塑形，直到米飯與魚片緊密結合，最後將壽司翻轉，從上以手指壓成半圓形，形成了典型的墊枕狀。
這一套流程下來，也是費時頗久，北川謙二和今野義雄好像等的有些着急，或者確實是有些事情要談，就極小聲的在一邊討論着什麼事情。
秋山倒是一直在目不轉睛的看着這套動作，畢竟能被稱之爲大師級的人物，連手上製作的動作都是帶着行雲流水一般的韻味，特別是對他這個有經驗的圈內人，更是一種極爲欣賞的目光在觀看。
“請用”
良久，終於製作完畢，水谷八郎遞上三隻小碗碟，裏面是玉立着的三隻鰹魚壽司。
“多謝，我開動了”，三人回過神來，道謝之後，喫下了這第一份的壽司。
“果然，水谷大師的手藝還是這麼精湛”
北川謙二眯起了眼睛，享受着口中的鮮美味道，有些情不自禁的讚歎道。
“好喫”
秋山和今野義雄也跟着讚美道，特別是秋山，他這種老饕，在美食麪前的抵抗力確實更弱一些，家鄉的鰹魚壽司過年的時候回家就喫過，雖然那是秋山媽媽做的壽司，但巨大的差異讓人覺得這根本就不是同一種食材。
“呵呵，接下來還請稍等”
水谷八郎寵辱不驚，這種讚美早就聽上了不知多少遍，只是淡淡的笑了笑表示謝意，就接着製作下面的壽司。
竹夾魚，白身魚，紅身魚，貝類，蝦類，接下來流水作業一般上着各色的壽司，讓三人有些目不暇接，一直到最後一盤金槍魚壽司，三人這才心滿意足的結束了進餐。
秋山折也第一次來這中高檔的壽司店，其中的很多規矩都是不明白的，就像這裏一般不會去沾醬油的白身魚壽司，他就嫌棄味道略淡，稍微沾上了一些爽口，惹得製作人的水谷八郎有些蹙眉頭，但是看在秋山一直很認真的觀看自己的製作過程，給了他很大的尊重，他也就放棄了這次的不愉快。
“年青人，好像很喜歡壽司料理嘛”
三人即將起身離開，水谷八郎便開口問了秋山折也一句。
“”
三人都有些愣，北川謙二和今野義雄更是有些奇怪，他們兩個剛剛在一旁小聲的討論事情，根本不清楚秋山這邊發生了什麼幺蛾子。
“呃，是的，水谷大師”
秋山愣了一下回答道，接下來就接着說道：“其實之前我還是對壽司料理不怎麼感興趣的，還是一位朋友，偶爾給我做了一份壽司便當，我才發現這等美味”
“不過我只是喜歡享用美味，就像您的製作過程，我覺得也是這種美味的一部分”
這兩句話貌似很對這位水谷大師的胃口，原本只是帶着淡淡笑意的臉龐，慢慢地帶上了欣賞的表情，金絲眼鏡裏折射出的也是贊同。
“當然，謝謝你的那位朋友，讓老夫能認識你這樣一位尊敬手藝人的食客，有機會的話，還請帶着他再來一次小店吧”
水谷八郎很恭敬的躬身行了一禮，讓同行的三人都嚇了一跳，秋山折也趕緊恭敬的也回了一禮，讓年長者行禮，可是極不禮貌的行爲，而且還是這樣一位德高望重的壽司大匠。
剛剛的承諾得到了兌現，水谷八郎竟然真的給秋山折也預留了兩個席位，希望他能帶着那位朋友一同前來。
秋山有些受寵若驚，接下了這張預留，並表示一定會再次前來，纔在北川謙二和今野義雄的一個意外，一個羨慕的眼光中一起離開。
接下來，三個人又按照慣例，去找了一家高檔的烤肉店，要了一個包廂，接着喫喫喝喝，不過這次的氣氛上就隨意了很多，完全沒有了剛剛在壽司店的拘束感。
“秋山桑，怎麼原來沒有看出來，你還是一位對待美食這麼認真的人，不過認真總是一個好品質，水谷先生的預留可是很難的，要不下次就帶上我去吧，哈哈”
今野義雄半開玩笑的笑道，語氣裏滿是對秋山的羨慕。
“哈，今野桑，難道你就是送給秋山壽司便當的那位“朋友”，看來我們的運營層已經開始朝着士大夫團隊下手了嗎”
北川謙二貌似也很喜歡這種輕鬆的環境，兩條腿盤了起來，開着秋山的玩笑。
“今野桑的壽司我只喫到過他的加班要求書面報告”
秋山不置可否的笑了笑，北川謙二的態度明顯在往朋友上面拉扯，他當然還是要識相一些的，半是抱怨的接着這個玩笑。
“喂，這怎麼能怪我呢秋山，明明是你不肯進入我們的運營委員會里，只願意呆做那個小小的士大夫，鬼知道那個職位有什麼好的”
今野義雄說道，明顯有些氣急敗壞，他可是有家室的人了，四十來歲更是經不起北川謙二這樣的玩笑話。
“社長可能長期不在基層了，不明白我這種年輕人想要奮鬥的心思，趁着年輕還是要多積累些經驗的嘛”
秋山打着哈哈應付過去，理由早就有了解釋，他也犯不着再說一次得罪人。
“年輕人”
北川謙二聽到了這麼幾個關鍵字，突然像是想到了什麼，狐疑的看着秋山說道
“秋山桑，你該不會是爲了那些小偶像吧”