首先是材料，那一碗“開水”，都包括了頂級的火腿，雞肉，鴨肉，乾貝，排骨等頂級的食材，而這也只是開始，那一碗湯也是要求頗高，先是把食材用及其嚴格的比例配置好了之後，再用火燉上差不多一天，才能夠有最後的效果。
而火也是有要求的，用竈火燉出來的湯，也絕對是比一般的電子爐的火味道要厚。
而味道永遠也是一道菜的關鍵，也只要竈火菜能夠燉出那種濃厚的，，有層次感的味道來。
而這個川菜廚師拿的罐子，是在清朝時期的專門爲這道菜而生的罐子，，而下面的碳灰也已經告訴了沐秋這個罐子的年齡不會少。
而這個是罪基礎的湯底，最後的白菜，則是需要最嫩的菜心，且在碗中立起來的時候，可以變成一朵花的樣子。
這就是考廚師刀工功力的時候了，所以這道菜，看似簡單，但是實際上絕對不是什麼容易搞定的東西。
而日本的廚師那邊倒是好像也有點東西。，日本雖然頂級的壽司廚師不少，但是真正可以做到那種讓人吃了念念不忘的廚師也只是鳳毛麟角而已。
且日本的作風一般都是是一個食物的原汁原味，這就是對於食材的高度要求了、
日式的料理，除了壽司之外，刺身跟清酒也是必修課程，而這一個日本廚師當然也已經準備好了這幾樣老生常談的東西。
“這一次，，確實也是中國這邊的廚師略勝一籌吧，，不管是從哪個方面來看，，日本這邊拿出來的東西，實在是有點捉襟見肘啊。。”
一邊的人也已經看出來了，兩邊的實力好像真的不是一個量級的啊。
而中國的川菜廚師，已經完成了湯底的燉煮了，接下來的工作就是要把湯裏的雜誌給吸附出來，提純之後把白菜改刀，這一道大菜就算是完成了。
“雞蓉，，估計也是用來吸附最後的雜質吧，，但是青蝦，，難道也是用來過濾的麼？”
沐秋倒是絕對這一次不虛此行，許多之前不甚瞭解的東西，，今天居然也是看了個遍。
不過這個時候，，那一個完全不知道是用來幹嘛的青蝦就終於是有用了，隨着青蝦一拍丟進鍋裏，很快就把一鍋清湯給換出來了。
隨後就是川菜廚師這邊的改刀，也已經完全就是成型了的東西。
而直播的彈幕也已經是一邊倒的樣子了，包括外國的各種觀衆也已經看出來了，中國這一邊拿出來的可是國宴級別的菜譜，雖然日本的東西也絕對不差，但是已經基本上是高下立判了。
沐秋已經完全成爲最大牌的那一個嘉賓了雙方的東西完成之後，就立刻放在了沐秋的眼前，畢竟沐秋的實力跟背景大家心裏也清楚，而且從剛纔的情況看來，沐秋完全就是一個標準的老餮，對於食物的需求已經是到了接近完美的程度，廚師們也已近完全在往沐秋所喜歡的方向去發揮了，畢竟大家都清楚，如果能得到沐秋這種級別的人的一句好話，那估計也就是飛黃騰達了。
而這一輪的兩邊的菜也已經端在了沐秋的眼前，現在是所有人都已經噤若寒蟬，就等着沐秋的意思。
“金槍魚麼，，這種刺身，，確實是有意思。”
沐秋緩緩地夾起一片刺身，說道。
“是的，這是一條兩百多斤的深海金槍魚，且不是由我們養殖的，是今天早上纔打撈上來了，爲了保持食材的味道，馬上就送來了這裏。”
一邊的經理趕緊說道。
清酒倒是保持了很完整的日式風格，完全就是居酒屋的那種和式的清酒，雖然說普通……但是確的確是藏着一種不太一樣的味道。
下面是壽司，沐秋在喝完那一杯清酒之後，夾起了一個壽司、
“這是，，海膽？”
海膽在日本料理中的地位可算是大哥級別的了。沒有海膽的日式料理可以說是完全沒有靈魂。
“是的，這個是我們用海水壓力機養殖出來的海膽，味道絕對不遜於野生的，您可以試試。” 。，,。