江亞其實也發現了,這位食材店的老闆挺有遠見的,商人的精明有,但是也不狹隘。
如果其他的人聽到她這麼說,肯定會覺得她不夠成熟,在商海中特別的幼稚。
畢竟現在的時代和後世的時代還不一樣,現在的商業還講究着那些家族的企業,又怎麼會將員工當做心腹之人,所以江亞也不指望誰會理解她
“每個店都有它管理的方式吧。”江亞說道。
“我對你的管理方法還是很有興趣的,加盟店的這個方式我也是聽到別人說的,那我就靜候佳音了。”食材店的老闆說道。
江亞點點頭,“好的。”
把濱市這邊的事情處理好了,江亞就帶着豔豔回去了。
江亞先領着豔豔去了店裏,將珍珠和椰果都放在冷藏層裏,然後讓店裏的人將豔豔先送回了家,並且讓她告訴家裏一聲,今天會晚點回去。
江亞再回來執勤就已經給丹丹打了電話,所以丹丹已經準備好了江亞藥要用的牛奶。
江亞今天晚上打算先改良一下珍珠奶茶和鴛鴦。
因爲是新鮮的牛奶,所以還會有一些奶腥味,江亞利用前世處理的辦法將牛奶處理好了。
喝了一口,果然只剩下了牛奶的濃郁和香醇,沒有了奶腥的氣味。
按照前世做過的進行調和,進行烹煮,不一會就出來了一杯,品嚐了一下,眉頭皺了一下。
丹丹見到她這樣,也上前嚐了一口,“店長,這味道是不是太淡了。”
她這話其實說的都已經很客氣了,豈止是味道太淡了,根本就是沒有任何味道,還不如牛奶本身的味道好聞呢。
“嗯,我再試試。”畢竟後世的時候,想要自己做奶茶,有很多東西都可以用,但是在這個時代,想要買到的一些東西還是湊不齊的。
她又重新調製了比例,這次加重了糖的比例,又熬了一鍋,又試了一次。
還是不行,雖然味道是有了,但是都是奶和糖的味道,二者根本就沒有融合進去,一入口都是甜的味道,簡直溺的不行。
又嘗試了幾次,還是一樣的問題……
江亞確認比例是正確的,與後世沒有分別,爲何差別會這麼大……
丹丹看着她一直皺緊的眉頭,也知道她研究不順利,給她端了一杯紅糖水。
“店長,喝點水,再琢磨。”
江亞點點頭,喝了一口,紅糖在嘴裏化開,江亞恍然大悟。
對,珍珠奶茶不能用白糖,而是要用紅糖和黑糖進行混合,她怎麼把這麼重要的事情給忘了。
於是,江亞趕緊將紅糖煮開兌入牛奶,再將準備好黑糖放入鍋裏,進行不斷的攪拌,然後時間差不多了之後,盛了出來,喝了一口,臉上露出了滿意的笑容。
“丹丹,叫大家先別忙了,都來嚐嚐。”
聽到這句話,丹丹趕緊叫人出來,江亞每個人都盛了一碗,用放上珍珠和椰果,然後遞給了大家。
每個人都嚐了一口,丹丹先嚐了一口,剛纔的那碗有多讓她失望,這一碗就有多讓她驚豔。
“店長,你太厲害了,這奶茶真好喝。”丹丹說道。
大家聽到丹丹都這麼說,也紛紛的品嚐起來,都一下子就喜歡上了這種味道。
有了第一次的打底,江亞韓快的就開始做另外一種奶茶的嘗試,鴛鴦。
鴛鴦就是牛奶和咖啡的完美結合,二者缺一不可,比例也是比較嚴格。
江亞知道好的鴛鴦奶茶是要費不少功夫的。
所以一次次的失敗,她也沒有那麼氣餒,畢竟前世鴛鴦她可還沒有做成功過。
那時候用的都是一次性的茶包。可可粉研磨,咖啡豆進行研磨,將兩個同比例混合,她想要進行改良創新一番,果然不一會,就做出了新的鴛鴦。
她先嚐了一口,嘴裏慢慢的苦澀,尤其是沒有發酵的可可粉,更是苦澀的不行。
江亞喝了一口水,漱口……
這哪裏是鴛鴦啊,簡直比她最愛的黑咖啡都苦,這樣的味道很顯然是不能滿足食客的味蕾的。
她真的有點泄氣了……
又喝了幾口水,開始再接再厲起來。
一直忙活到了大家都要下班了,江亞的鴛鴦還是沒有研製成功。
她舒了一口氣,可可粉已經用了快一袋了,始終沒有進展。
“店長,時候也不早了,明天再繼續吧。”大張姐說道。
江亞搖搖頭,“你們先回去吧,這個月的工資,今天晚上我和丹丹算好了,明天早上發。”
要不是大張姐開口,江亞都忘了這個月的工資沒有發放的事情。
大張姐愣了一下,“店長,沒事,我們都不着急。”
丹丹聽到這話,知道今天晚上要留下加班了,不過現在的她也習慣了。
自從兩邊跑了之後,她只是覺得時間越來越少,根本就不夠用,恨不得天天在店裏睡。
大家都收拾收東西走了,丹丹和江亞開始對起賬本來。
之前的一些賬目其實也都清理的差不多了,今天主要對一下下面經銷商的賬目。
上一批的新品,經銷商那邊都挺看重的,也是大量的進貨了不少,尤其是王強那邊送貨的幾個,更是與之前一樣是主力。
看來王強這個月恐怕又是銷售先鋒了,王強這傢伙,是真的很厲害的。
眼瞅着就要到年底了,江亞也打算今年的獎金和提成都多發一些。
“丹丹,你對我之前和你說的加盟是怎麼想的?”江亞邊算着賬一邊問着丹丹。
丹丹愣了一下,有些猶豫的問道,“店長,我仔細思考過的,雖然覺得你那個想法挺好的,但是如果每個員工都有股份的話……會不會造成管理混亂?”
“不會的,其實員工的股份比例並不大,但是這樣會讓他們有歸屬感。”江亞說道,“丹丹,要想取之必先予之,古人之言,可是很有道理的。”