其實很多人對硯臺都有一種習慣性的誤解，認爲古人研墨寫字，墨水是從硯臺上磨出來的。但其實這是錯誤的。
硯臺其實多爲石頭製成，怎麼可能研磨出墨水？真正出墨的是墨錠。墨錠是將墨團放入模具壓制而成，通常爲一根兩指寬的長方體形狀。需要使用時，便在硯臺上添水，然後以墨錠在上研磨出墨。
大致可以理解爲……用一塊橡皮擦在石頭上擦，擦除的那些碎屑與水混合在一起就是墨水。
墨錠自然也有人收藏，一些著名的墨錠價格更是價格奇貴。而且墨錠作爲消耗品，古代墨錠存世較少，而且價格穩定。陳友好混跡古玩也有一段時間，至今還真沒見過。
至於此時買的墨錠就很便宜了，現代工廠製造，什麼都便宜。陳友好手裏的墨水號稱松香墨錠，但價格只是區區三十塊錢。
其實還有更便宜的，剛纔在超市看見的最便宜的是六塊一根的墨錠。那玩意估計就是用碳墨壓得，只不過被強行做成墨錠的樣子，蓋上一個墨錠的名頭……當然，陳友好手裏這塊也沒好到哪去。
回到家後，剛進門就聽見一陣乒鈴乓啷的聲音。聽着似乎是炒菜的聲音，但又有點像是拆家。偶爾還夾雜着幾聲柳夕稔的大呼小叫。
這是拆廚房呢？
陳友好心裏一緊，連忙將筆墨紙硯隨手放下，跑進廚房。
只見柳夕稔右手平舉鍋鏟，左手彎着護住頭臉，站在竈臺兩米開外，一臉嚴肅地盯着正噼裏啪啦油煙四濺的鍋子。
陳友好看的哭笑不得，這到底是打仗還是炒菜？
“你，你回來了？”
柳夕稔與鍋裏四濺的熱油僵持了一會，才注意到陳友好站在旁邊看着，頓時驚喜道：“友好，你回來了？快，快幫忙幫我把鍋蓋蓋一下！”
鍋蓋蓋上，你還做菜嗎？
陳友好看了一眼已經鍋裏已經快糊掉的肉片，無奈搖了搖頭，從柳夕稔手裏接過鍋鏟道：“還是我來吧。”
將煤氣竈的關小一點，隨手撿起鍋蓋放在面前遮了一下，陳友好拿起鍋鏟迅速翻炒了兩下，隨後將旁邊早已切好的一盤青椒倒進去。
還可以，至少沒有等到肉下鍋才響起切配菜。
柳夕稔看着陳友好在竈臺前遊刃有餘的樣子，面色訕訕的道：“對不起啊。我沒想到油會濺出來。”
說着，她又不岔的說道：“網上說的都是騙人的，明明說只要將水瀝乾，油就不會濺出來的。”
陳友好笑了笑，道：“瀝乾，又不是風乾。總歸會有點水分的。做菜哪有不被熱油燙幾次的。”
“啊？原來是這樣啊。那怎麼辦？”柳夕稔臉色一垮。
“多燙幾次就好，其實也不是很痛。主要是心裏害怕，纔會一直躲開。”
柳夕稔苦道：“可我就是怕怎麼辦？”
陳友好想了想，道：“也不是沒辦法。你可以乘着油沒徹底熱，就直接下菜。這樣不容易被濺出來的油燙到，不過做的菜味道可能就差點。”
“嗯。”
辣椒炒肉過一遍熱就行，所以陳友好加了配料很快就上鍋了。雖說肉有點焦糊，但好在辣椒顏色鮮亮，總還能入眼。
柳夕稔看着眼睛發亮，連忙夾了一筷子肉塊塞到嘴裏，嚼了兩下，隨後臉色便有些奇怪。
陳友好看的好笑，道：“鹹了？”
“嗚……”柳夕稔搖了搖頭，也不說話。
“那是怎麼回事？”陳友好也撿了塊肉往嘴裏塞，一嚼就明白柳夕稔爲什麼這表情。
味道倒是不鹹，這肉又老又柴，喫起來跟啃木屑一樣。陳友好走到案板上看了眼剩下的肉，頓時瞭然。
好傢伙，怪不得呢！
柳夕稔切肉全是逆着紋理切得，跟切丁一樣把好好一塊裏脊肉切成大小不一的肉丁。就這還能把肉切出來，也真是難爲這姑娘了。
全是瘦肉不摻一點肥，也沒用生粉裹一下，再加上剛纔豬肉在肉裏煎得都快糊了。這能不柴嗎？
“你就是這麼切肉的。”陳友好嘆了口氣。
“啊。”柳夕稔的語氣有些委屈，道：“我買的這把菜刀太鈍了！就這些肉，我下課回來就一直再切。切了半個多小時才切好呢！那家店老闆太黑心了，賣的刀質量真差！以後不去他家了。”
你居然還先委屈上了？
陳友好默默向店老闆道了個歉。
“話說，你以前家裏爸媽做菜的時候，你沒看過嗎？”陳友好說道。
柳夕稔說道：“看了啊，我從小看着長大的。我爸爸做飯都特別好喫，看他做起來很輕鬆的。誰知道我自己弄起來才知道原來這麼難……”
陳友好沉吟了兩秒，道：“你媽做菜好喫嗎？”
“很難喫！堪稱恐怖！”柳夕稔煞有其事道。
陳友好默然，原來是遺傳啊，那就難怪了。
他搖了搖頭，提起菜刀，將一塊足有半個巴掌大小的肉塊提出來，也不知道柳姑娘做個辣椒炒肉切這麼大塊的肉是準備幹嘛。
陳友好道：“來，你看看。這不是菜刀的問題，主要你切得方法不對。順着紋理切，其實很快的。切肉比切菜好切多了。”
陳友好幾道下來，順暢無比，剛買的猜到就是鋒利。切出來的肉片也極爲細薄好看。
柳夕稔看得眼睛都直了！
“怎麼回事？這還是我原來用的那把刀嗎？”柳夕稔過去拿過菜刀反覆着看。
陳友好順勢解釋了下，見柳夕稔若有所思的樣子，才笑道：“今晚的飯就我來做吧，你在旁邊學習一下就好。”
掃了一眼，除了一盤切好的韭黃以外，還有一盤被切成大小不一的冬瓜塊。
都是家常菜，看來柳姑娘對自己的廚藝，還是有點逼數的，沒有一上來就挑戰高難度。
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