(); 五十年只做一件事情！
秦東不知道，眼前的這位老人，有什麼樣的故事和經歷，他也不妄自猜測。但對於一生只做一件事的匠人，毫無疑問他是欽佩，尊敬的。
他定定地看着小野的手法，米到手，魚貼米，分秒之間，三轉兩握就完成一貫壽司，並且足夠緊，秦東拿起時，一粒米也不會落下。
“生的？”邵大偉對於日本的的食物還是忌諱的，可是看着大家喫得津津有味，他自己放進了口裏。
對蝦壽司、海膽壽司、金槍魚壽司……
勝亦會長就拿過啤酒來，不等松隆子動作，秦東馬上站了起來，“這樣美味的壽司，當然要配好的啤酒，我來。”
壽司配啤酒，不同口味的壽司當然也要配不同風味的啤酒，“對蝦壽司，啤酒當然要醇厚一些。”
秦東發現，壽司店裏只有澄湖啤酒，甚至現在日本市場上賣得最好的超級乾爽和一番榨都沒有。
他掂起酒瓶，笑着看看大家。
大部分人倒酒時，會拿起酒杯稍作傾斜，防止大量起泡。但如果想要啤酒足夠爽口，倒酒的重點就是讓它起一點泡。
“讓我們的啤酒，加重酒入喉時碳酸的暢快和清爽感。”秦東笑道，松隆子看着秦東，待酒液入杯時才趕緊翻譯。
大家也都在看着秦東，只見他將酒杯平放在桌上，從高一點的地方開始倒酒，當它起泡到酒杯1/3處，此時泡泡會成爲一個“蓋子”，將香氣和碳酸封存在下方。
秦東一笑，卻又拿起酒杯，傾斜着倒酒，將酒倒入泡泡的下方，差不多酒和泡泡6:4的位置他就停下了。
“哦——”
勝亦會長顯然發現了裏面的祕密，他謹慎地端起杯子，輕輕地抿了一口，“哦，”對蝦和啤酒的味道，就在這一相間瞬間發生了奇妙的化學反應，勝亦會長豎起大拇指，“這是我們的澄湖啤酒，可是，秦桑這樣倒出來的酒，會比平時要爽口得多！”
“那我們以前的喝法簡直太不專業了！”溫泉店的老闆也接過秦東倒出的啤酒，配合對蝦壽司，兩者相得益彰，簡直絕配。
松隆子很是驚訝，倒酒還有學問？
可是這些七十多歲的老人，看來從年輕時就聚集在一起，對於啤酒與壽司有自己的理解。
“海膽壽司。”小野老先生平靜地看着秦東，示意他再次倒酒。
如何倒酒才能匹配海膽壽司的味道，大家都靜靜地看着秦東，壽司店內靜悄悄的，只有門簾在輕微地閃動。
“這裏的倒酒祕訣，必須去除啤酒的苦澀刺激，使口感更加甘醇溫和。”秦東笑了，不知爲何，與這羣可以做自己爺爺的老人在一起喝啤酒喫壽司，前世和今生都是第一遭，但他感覺心裏很平和，平和得如湖水一般澄澈。
這是一種能讓啤酒變得香甜醇厚的倒法。這種倒法能夠弱化啤酒的刺激感，讓啤酒變得溫和，可以能夠讓不愛喝酒的人也愛上啤酒！
秦東笑着將酒杯平放在桌上，從低處開始倒，倒的時候手不斷擡高，快倒滿的時候手卻停下來。
衆人都看着啤酒杯中不斷升騰的泡沫，秦東沒有動作，讓泡沫靜置一會兒，待到啤酒和起泡比例變爲1:1時，他再次重複剛纔的動作，從低處往高處倒酒，快滿時停下。
“還要繼續靜置嗎？”松隆子真是個好學生，邵大偉卻象看變魔術似地看着秦東，倒酒，倒滿了不就行了嗎，哪這麼多花樣！
當然要繼續靜置！
當啤酒和起泡比例再次變爲1:1時，秦東這纔拿起酒杯，直接倒入啤酒，將氣泡撐起來！
這是一種“三段式倒法”。雖然是同一種啤酒，但三段式倒法倒出來的口感更加香甜醇厚，和第一種味道完全不同。
勝亦會長又拿起啤酒，喝了一口，然後拈起一貫海膽壽司，放進嘴裏。
“哦，哦……”他不再說話，卻是輕輕地拍起了手掌。
衆人臉上都是一幅難以置信的表情，小野先生，也接過秦東遞來的酒杯，閉着眼睛慢慢品嚐起啤酒和自己的壽司來。
“社長先生，這同一種啤酒，會有不同口味？”松隆子很是詫異。
“對，如果你更喜歡帶苦味和碳酸口感的，直接喝瓶裝的就好，如果想要享受暢快口感的，就用第一種倒法來喝，如果更喜歡香甜醇厚口感的，可以麻煩一點給自己倒一杯“三段式”。”
小野老先生也睜開了眼睛，他的臉上掛着慈祥的笑容，這笑容很專注也很平和，只有心境平和意志專注的人才有這樣的笑容，匠人的笑容！
“以後，澄湖啤酒和小野家的壽司，珠聯璧和！”
勝亦會長笑了笑，“今天是我第一次帶着秦桑、邵桑和松隆子小姐參加我們的聚會，可是，澄湖啤酒怕是不會再出現在小野家的店裏了……”
哦，衆人都在在看着他，中年人卻是神情落寞，他直接用瓶子喝了一口，這樣的喝法苦味很大，他的心裏很苦的！
“澄湖啤酒走過多少個春天，”勝亦老先生不勝感慨，他看看外面的美景，眼光卻又收了回來，“快結束了，我再堅持一下，等秦東君和邵君回國，澄湖啤酒就結束了。”
結束？
衆人紛紛猜測，小野老先生的手法頓時慢了下來。
“我們的經營只限於山口縣的幾個市，也足以讓我們生產下去。但是，現在幾大啤酒廠氣勢洶洶，我們的澄湖啤酒市場極度低迷，當然，還有很多小酒廠紛紛面臨倒閉，我們也難以置身之外……”
勝亦會長說得輕鬆，可是此時廠裏的情況一點也不輕鬆，
結束這份從祖先傳下來的瀕臨破產的家業，也是萬般無奈之舉，此後，日本就再也沒有澄湖啤酒了。
“可惜了。”衆人紛紛嘆道。
“世上萬事，有始有終，就如這片葉子，有生長，也有衰落，”老人倒很看得開，“我沒有兒子，只有一個女兒，在東京工作，也沒有人繼承家族的啤酒，這也是無奈之舉……”
松隆了似乎被老人的平和打動了，她看向秦東，秦東卻舉起酒杯，他也被勝亦會長打動，這位老人，只是爲了兩個素昧平生的研修生。
“勝亦會長，這麼好的啤酒，如果關張實在可惜，您爲什麼不試一試新的風味的啤酒？”
新的風味？
勝亦會長笑了，“現在朝輝啤酒勢頭正猛，我聽說，麒麟、三得利、札幌都在研製自己的啤酒，可是沒有辦法做到……”
“我可以一試。”秦東鄭重地倒出一杯啤酒，鄭重地遞到勝亦會長面前，“就象啤酒不同的倒法，風味不同，我們也能研製出另一種風味的啤酒。”
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