只是一小撮茶葉放在茶盞中，葉安便能聞見濃郁到讓人口齒生津的茶香，而這些茶葉留做備用。
那些沒用的茶葉放入小壺中，用這殘渣的茶水衝燙茶具纔是開始，茶壺，茶杯，茶具都該是熱的纔好，用熱茶水衝燙味道只會更好。
一切衝燙完畢後，葉安便把準備好的茶葉放入茶盞，在老道和那老僕驚訝的目光下把熱水倒入其中，同時用一個小碟扣在茶盞上，快速的搖動一下便把熱水再次倒出，頓時一股清香瀰漫開。
而這纔不過是剛剛開始，茶葉已經洗淨，葉安端起水壺單邊注水，水沿着茶盞的邊緣流入茶盞中，很快一碗茶水便沖泡好了。
此時茶葉在熱力的穿透下慢慢沉底，茶水和茶葉分離的清楚，嫋嫋茶香騰空而起，宋代的茶葉其實已經類似於後世的炒茶技法。
這些團茶在用之前已經在不通風的餘火上烤過，烤餅茶時要靠近火，不停地翻動，這就和炒茶沒有太大的區別了，當然烤茶人的手法也是相當出色。
老道見葉安素手等待便喫驚的望着他道：“已經好了”
葉安點了點頭：“好了，我家長輩都是如此喝茶的，還曾經提點過小子：“茶乃君子之飲，士人之飲，當清澈透明，味正甘，色正醇，先苦後甘，茶香不絕，勝在回味，不可外加輔料，使之落得一個渾濁不清，味雜不辨反倒是落了下乘”
葉安衝了四杯茶放在桌上，老道迫不及待的嚐了一口，瞬間便皺起了眉頭，顯然他是沒有喝過直接沖泡的散茶茶水。
但很快他再次喝了一口，這一次眉頭舒展，頭也稍稍擡起做回味狀態，許久竟有些潸然：“老道喝了這麼多年的茶水，終究今日才知其中滋味，先苦後甘，如同人生之軌甘甜於舌後，方知其中真味，老道負茶甚多矣”
玄誠子的話讓王溫和邊上的老僕驚訝，王溫端起茶盞輕輕抿了一口頓時便瞪大眼睛，整個人屏住呼吸許久才緩緩吐氣道：“這竟是茶中滋味嗎”
發了一會呆王溫起身向葉安拱手道：“鬥茶品本官輸了前輩之言果然振聾發聵，我這茶湯費勁心力卻在這清茶麪前相形見絀，如同妖嬈的妓子愧見大家難登大雅”
見邊上的老僕渴望的眼神，葉安伸手爲掌做了一個請，對於一個茶道的高手，應該給予應有的尊重，這是取決於他的技藝而不是身份，所以他沖泡了四杯茶而不是三杯。
老僕有些不安的端起茶盞，聞了聞味道後輕輕喝了一口，茶水在口中翻轉數次才嚥了下去，之後整個人頓時如遭雷擊。
越是精於點茶的人越明白其中的奧妙，一時間老僕的臉漲了個通紅，連連拱手道：“佩服，佩服”
不知不覺，整個小園中瀰漫着濃濃的茶香，四下無人，微光搖曳，蟲鳴之聲中伴着魚兒躍出水面的聲音，讓這個仲夏的夜晚充滿詩意。
“鬥茶品王溫輸了，不知小友可打算繼續”
才學纔是文人該玩的東西，而葉安顯然不是文人，要想得到文人的認可，就必須過這關，這不光是得到王溫的認可，更是要得到文人制度的認可。
老道的臉色緊張起來，他甚至比葉安更加緊張，從一開始他是沒打算葉安會贏的，即便是他出身不一般也不會贏，畢竟他連字都會寫錯，怎麼可能會贏王溫這般精通詩詞歌賦，通曉四書五經的士人
他覺得葉安應該是出自隱祕的家族，這樣的家族很可能是一個類似於桃花源的地方，也有可能是來自於他猜也不敢猜的地方。
所以在文字上纔會有一點差距，坐在車上的時候他就發現了有些文字，那些文字和華夏文字同源同種，只不過有些稍顯簡單而已，但老道絕不會覺得那些改動是隨意的，事實上這些文字讓他看着覺得清爽，字形也沒有多大的改變，一說便清楚了。
最重要的是有些文字並沒有發生改變，還是和原先一樣，只不過句子讀起來有些白話，像是鄉野之民之間說的話一樣，沒有一絲文氣參雜其中。
所有老道認爲在詩詞一道上葉安必然會輸給王溫，至於最後的茶百戲根本就不用比他就輸了，只有點茶的茶湯纔可能出現百戲之相，或是飛禽走獸，或是亭臺樓閣，最厲害的還能出現祥瑞之兆，當然這也只是宮中的侍者纔有的手藝，尋常人便是有也不敢招搖。
但讓玄誠子沒想到的是，葉安居然從容的點了點頭：“小子略通詩詞，不知以何爲題”
說實話在詩詞一道上葉安還真的誰都不怕，畢竟做一個“抄抄先生”不要太容易，但他並非覺得這是自己的長處，相反他覺得詩詞是小道。
詩詞只是一種藝術形式的體現，抒情可以，但卻對實際生活沒有太大的作用，所以葉安處之淡然，並沒有把這東西當作炫耀的資本。
但越是如此反應越出乎老道和王溫的意料，這個時代但凡是詩詞一道偶有所得的人便會引以爲傲，不是填詞便是作詩以炫耀自己的才學。
能如同葉安這般成竹在胸又漫不經心的人極少，不然便是他腹中沒有真實學無知者無畏，要麼便是才學出衆已入臻至不以爲意。
王溫自然是不知道葉安深淺，老道和葉安見面也不過短短几天而已，但就是這短短几天讓他覺得眼前這個少年郎越來越看不透。
在王溫看來葉安從一開始就表現的風輕雲淡，身上的謙謙君子之風也體現的淋漓盡致，便是連鬥茶的時候都不忘給邊上的老僕倒上一杯，一般的文人，士人可沒有這樣的雅量。
無論品茶還是品酒，皆能觀人性情，茶自不用說，不光手藝要好，手法也要嫺熟，才能飲的瀟灑自在，否則便是毫無情趣可言的牛飲，酒便更是如此，三杯五盞之後的酒品一眼便能看出高低。