“什麼？”鮑勃一驚，自盤中夾起了一塊，濃郁醇厚脂香撲鼻，完全就是熊掌的味道！
他活了這麼多年，自然是喫過熊掌的，更沒忘記那種美味。
這怎麼可能是駝掌呢？
“天野先生，我雖然很久沒有喫過熊掌那道食材了，但是那味道我是決不能忘記的，這明明是熊掌，你如果撒謊，那可是會被取消比賽資格的。”鮑勃正色的看向天野涼介。
“熊掌早已被列入禁忌食材，但爲了恢復滿漢全席之味，熊掌必須有替代品。
天野料理窮盡調味之功，用駝掌替代熊掌，用伊比利亞火腿的濃汁和鱘龍魚湯調味，把那股脂香灌入駝掌中，便是得到了這種可以完全取代熊掌的新型食材。”
天野涼介神情驕傲，“所以，我纔敢說，能複製還原出滿漢全席的，只有我們天野料理！
不單單是手藝的傳承，更是在尋找替代品和料理其味道上，無人能出我們其右！”
“駝掌？”鮑勃搖頭：“天野先生，你莫不是嫌棄我老糊塗了？
駝掌和熊掌外表差別很大，如果你的這道菜是切片扒炒的話，我可能還看不出來。
但你用整隻文火烹製，未免太過漏洞了。”
“這是中東產的駝掌，其掌肉要比華夏駱駝更加厚實細嫩。
而且我只取中心處，最潔白細緻的雞蛋大小的一塊，這盤玉掌用了十六隻駝掌拼裝才成。”
天野涼介依舊保持着微笑，“這就是天野料理的分子料理技術。”
滿場驚歎聲。
在現場的，都是華夏媒體，自然希望華夏人勝出。
但天野涼介的這道菜既表現出他對滿漢全席的瞭解，也用了時下驚人的最新技術，實在是不能不讓人折服。
這天野涼介，彷彿就是爲做菜而生的啊！
再加上一整個公司對菜品進行研究，這個穿着隨意的林風，真的能行嗎……
林風也端着菜，輕輕的放在了三位評委的面前。
他也將其裝在一隻白瓷大盤中。
揭開的時候，評委們都愣住了。
這道菜竟然是各色野菜的拼盤！
馬齒筧、茼蒿、芥菜……
經過林風精湛的刀工，全都變成一隻只振翅欲飛的鳥。
而擺放在盤中央的、最大的那隻，儼然是一隻尊貴的鳳凰！
“百鳥朝鳳，敬請品嚐。”林風笑了笑。
鮑勃卻是搖了搖頭：“林風先生，頭道菜規定，是燉品。
而天野先生的玉掌獻壽就是燉品中的至尊之一。
你這道菜如果是燉品，使用蔬菜當然無不可。
可你這全部用蔬菜做的燉品，那是看我這老頭子太胖，二位我專門準備的減肥菜湯嗎？”
此話一出，剩下的兩個評委也笑了。
所有人的緊張了起來，白清漪也是緊緊抓住了自己的裙子。
白老爺子也是不停的搖頭，喃喃道：“這個贅婿，難道廚藝好，腦子不好用了嗎？這麼簡單的道理都不懂嗎？”
這道理，只要是上過學的人都明白，比如上學時候寫的命題作文。
天野涼介也是冷笑一聲，輕蔑的看向林風。
“嘗過之後，再下評論不遲。”林風依舊是露出一個清澈的笑容，同時看向白清漪，給她了一個OK的手勢。
鮑勃搖搖頭，或許和天野涼介一樣，其中或許有什麼玄機吧，夾起一隻鳥放在嘴裏，發出嘎吱嘎吱的聲音，那完全是隻有青菜才能發出的聲音。
但是很快，鮑勃的臉上就是流露出不可思議的笑容。
緊接着，又夾了一隻飛鳥，咀嚼之後一臉的神情陶醉，彷彿是喫到了什麼人間美味：“難以置信！實在是難以置信！林風先生對味覺的理解再度超越了我的想象！簡直比天野先生的分子料理更加讓人驚豔！啊，這真是一場精彩的對決！”
“怎麼可能！”天野涼介怒聲說道：“你喫的時候，明明是青菜的聲音，這道菜明顯跑題了！你這是什麼意思！”
鮑勃笑着切開一隻由馬齒莧菜卷做成的鳥兒，那野菜裏面，竟然是包裹着肉餡。
“這只是很常見的做法啊！”天野涼介狐疑的看向鮑勃。
這雖然不常見，但是在世界廚神聯合賽上，有不少選手都用過這種取巧的方式，也不至於讓鮑勃這位老饕發出那樣的驚歎吧！
“這種做法，的確很常見，但是這道菜最有趣的地方不是做法上的精妙，而是每個菜卷的味道都不同，有衆多禽類的味道。
最精巧的是，每種禽類和蔬菜的搭配都是完美無缺的，味道變化之豐富是我平生第一次所見的，就好像我第一次才知道，薯條要配着番茄醬喫一樣，簡直每一種都是絕配！”
白清漪和現場的衆人總算是長舒了一口氣，天野涼介冷笑一聲，看向林風：“你該不會是作弊了吧？那麼短時間內，你能處理那麼多的肉類嗎？”
鮑勃愣了一下，的確是這樣，這些鳥和其中最大的鳳凰，每一口都會有一種新的禽類味道，在這麼短時間內，的確是很難做出來的。
“誰說處理那麼多肉類的。”林風聳聳肩：“裏面全都是一種東西——麪筋。
等比賽結束，我建議你去喫一下我們華夏的傳統小喫——烤麪筋。
所以，這道菜雖然喫起來很像葷菜，但是其實是一道徹徹底底的素菜。”
“好！就算是麪筋！在這麼短時間內你將麪筋調出這麼多味道，這怎麼可能！你當我們三歲孩子嗎！”天野涼介怒聲道。
“而且，只是麪筋的話，怎麼可能產生那麼多的變化！”蘇菲女爵也是驚歎道，也十分懷疑林風的話。
“首先，麪筋得是自己手製的，通過控制蛋白質的比例可以製造出韌度不同的麪筋來，對應完全不同的肉類，這個我就不用多說了，每一個有童年的人，肯定都調製過麪筋去粘知了，這個原理和那個差不多。”林風笑了笑，這一句話，讓全場的華夏人對他好感倍增。
是啊，誰小時候沒粘過知了呢，麪筋更是都會的手藝，這林風讓大家產生了很大的認同感。
“調味呢？！你的韌度不同，只能是影響口感，怎麼可能會影響味道！”天野涼介質問道……