這時代的辣子味道非常大，衛央以熟油炸出紅油，又用蒜水兒化解，才能顏色火紅味道不是很辣，配着肉夾饃，那味道十分爽利。
“好喫！”滿院人一聲喊。
衛央告個罪，匆匆又去製作羊肉泡，不片刻，清亮的肉湯，加一些蘿蔔片兒，配兩個白餅，那好大的一大碗，縱然是個大肚漢，也說不出什麼話來。
“這怕不得七八十文錢？”有個遊手好閒的老者驚道。
那婦人與他們都是多年街訪，趁着衛央在廚房，她笑道：“哪裏要，這份涼皮子，衛小郎只要十文，肉夾饃，十五文，這碗羊肉泡，那可貴，要足足三十五文。”
而後道：“當然了，這都是現價，待往後調配好之後定然會降價，三份也只要四十文上五十文下。”
喫得肚兒圓的一個漢字嘟囔道：“那豈不叫咱們這些先來喫的給你多給錢麼。”
婦人變色道：“什麼話？你這廝什麼話？小郎說好了，前三日，都收你半價，什麼叫多收你的錢了？你且去全城打探打探，便是六十文錢，你哪裏去找這麼好喫又管飽的‘套餐’去？你這廝出了名的沒良心竟這般沒良心，要麪皮不要？”
她一撒潑那漢子登時不敢言語。
衆人均責道：“你這廝誠然沒良心了，這麼多的肉，味道又好喫，上哪裏去找？”
院子裏一吵，漸漸多起來的門外人也被吸引，多的是看一眼便走的，卻也有幾個，一聽只需三十文，打着便宜不佔白不佔的念頭，便就給足了三十文大錢，哪怕是蹲着，也美美地吃了個口滑。
到黃昏，衛央正要打烊，那老闆踆了過來，賠笑問那洋芋的喫法。
衛央驚奇道：“你愛怎麼喫，那便怎麼喫，哪裏來的喫法？”
那老闆居心不良，他這是打着討要喫法的主意來的。
果然，老闆又問起合作的事情。
但他野心甚大，張口就說道：“你這鋪子着實小，開張也招待不了多少人。我以那店鋪作抵，只要你五成分潤……”
話沒說完衛央便動手，將人推了出去。
一夜無話，天亮時衛央正練刀。
馬伕那渾家手腳輕快，笑呵呵地過來了。
衛央一算，又等了一天，見生意日漸火爆，甚至有人問起早晚開張打烊之事，情知他們算好了收支是想在這裏長久喫飯。
這恐怕很難。
哈密人口才多少？有收入、願意在飯鋪喫飯的十不有一，縱然他們有願望喫飯，未必天天願意來這裏喫飯。
只不過貪圖這前三天的打折。
第三日，衛央夜裏做好了涼皮，抓一把草木灰輕輕鋪在竈臺前，次日起來看時，果然有腳印。
那是魔教留在這裏監視他的人留下的。
這一日喫飯的人越發多了起來，竟還有衛所的人。
只不過似乎他們頗爲忌憚衛央，喫過飯竟給了飯錢。
馬伕的渾家都驚道：“天爺爺，他們甚麼時候會這麼好給錢？”
打烊時，那老闆又找上門來。
這次他降低了標準，要三成分潤。
“但我鋪中夥計學會了這手藝，他們自去開張，我們可不能管它。”老闆道。
安百總也該出面了罷？
再次日，食客果然少了很多。
且大都不要三件套，有人只要涼皮肉夾饃，有人只要羊肉泡，到晌午，竟還有過路的客商，據說是聞名而來。
衛央在外頭伺候着，聽他們說一些中原的風土、西域的局面。
至此，衛央才知道，大明西北部，忠順王府所轄諸衛，防守的還不只是他如今所聽過的吐魯番、東察合臺那麼廣而泛之的敵人。哈密西部便是吐魯番汗國，此乃東察合臺分裂而出的一個勢力；吐魯番汗國的西邊，還有一個比較強大的，與韃靼瓦剌來往頗多征戰也不少的亦力把裏，亦力把裏南邊還有個葉爾羌，葉爾羌與甘肅之間，還有一個韃靼土默特部。
“西北的各種勢力是犬牙交錯，加上忠順王府本也是鐵木真的後代，朝廷對哈密恐怕也是防範之心大於信任之義，忠順王所轄西北諸部，包括甘肅西部，既要面對朝廷的猜疑，又要面對數個強大的敵人的壓力，着實爲難了。”衛央坐在院子裏，任夜風吹來，心中大致勾勒出自己熟悉的地圖上的各種勢力，想想都爲忠順王府頭疼。
不過，他對忠順王府如今這種局面造成的現狀還是滿意的。
朝廷的掣肘，讓忠順王只能被動防守而無法進攻。
東察合臺內部的矛盾，甚至追溯到成吉思汗幾個兒子時期的矛盾在遊牧民族特性中逐漸釋放。
這便有了現如今西北蒙古諸部分裂乃至互相攻訐的局面。
“總體而言防守花費的代價大一些，但敵人付出的代價更大，如若能在朝廷允許的情況下，發展起哈密等衛所到甘肅西部的稍微雄厚點的經濟帶，憑此便可輕鬆耗光東察合臺諸部的戰爭潛力。”衛央一皺眉，又想起後世，心忖道，“但也可能會讓西邊的強盛些的文明衝擊過來。”
怎麼辦？
衛央暫且也沒有好辦法，忠順王不可能一統西域。
朝廷不允許。
朝廷的支持力度不大，忠順王就無法組織起北邊抵擋韃靼瓦剌騎軍的攻擊的防線、西邊一路進軍虎吞東察合臺。
“就算見了面，這些事未必會被問起，問起也不好做回答，”衛央心中算計着，“戰略上的問題，我可不能表現的太獨到。戰術上，倒是應該表現出與我現在的智商行爲匹配的建議來。這倒也不難，若忠順王着實是個有能力的怎會不問起哈密如今十室五空，人口如何恢復，經濟如何恢復的問題。畢竟，哈密衛勉強也算大明半個諸侯了，有自己的稅收體系。”
那，如何拉進忠順王府的勢力加入到他這小小的院子來？
衛央很篤定，這幾日馬伕每日帶那麼多喫的上工，以及魔教那幾個門徒的屍體，足以驚動忠順王府了。
只怕他們此刻的目光已經注意到這小小院落了罷！
陡然一聲脆響。
衛央立即自自己門口黑暗屋檐下站起來。
入夜後，他在牆根下悄然撒了不少乾柴，如果有人潛入，必然發出聲音。
江湖高手不在此列。
“有賊了，爲何而來？”衛央提鋼刀貼着牆角凝神觀察。