上午十點鐘，江聽白正在調查小作坊的事情，卻遇到了命案。
叫上黎夢，我們立刻驅車趕往命案現場，黎夢已經睡懵了，迷迷糊糊坐上了車，還沒有回過神來發生了什麼事。
案發現場在寧州市市中心的一家西餐廳，這家西餐廳並不是什麼大餐廳，只有一個小門臉，餐廳裏有三張桌子，還有一些高座，頗有一些日料店的感覺。店裏只有兩人，一名廚師和一名服務員，但是這家的食材絕對新鮮，比本市高檔西餐廳還要新鮮，食品的味道也要更好。據說這個廚師曾經是米其林三星主廚，手藝絕對沒的說。
車子停在路邊，江聽白正在店門口接我。
“具體什麼情況？”我問道。
“顧客和服務員發生了口角，兩人打了起來，顧客用紅酒瓶打了服務員，服務員用餐刀捅了顧客，現在兩人都在醫院搶救呢。我剛剛看了店裏的監控，情況屬實。”江聽白對我說道。
他的一番話聽得我莫名其妙，這種事情只需要調查清楚他們引發口角的原因，判定一下兩人的責任，接下來就是民事賠償，找我們重案組做什麼，我們現在必須要在七十二小時內偵破速凍屍塊的案件，這些事情交給刑警隊就可以了。
“看你臉色不太好，是不是沒睡好啊。”江聽白忽然問我。
“限期七十二小時，怎麼能睡得着。”我無奈地聳了聳肩，接着打了個哈欠。
江聽白嘿嘿一笑，嬉皮笑臉地拍了我一下：“來來來，我給你看個東西，保證讓你立刻清醒。”
說了半天，江聽白還是沒有告訴我本案發生了什麼，服務員和顧客發生口角的原因是什麼，最重要的是，這件事爲什麼要通知重案組。
我迷迷糊糊地跟着江聽白走進屋子，看見了滿地的血跡，還有翻倒的桌椅以及破碎的餐具。警察正在勘查現場，一個男人坐在角落裏優雅地喝着紅酒。
現場的血跡很明顯的噴濺型血跡，跟着任秋石出現場的時候他經常這麼說。不過這都不重要了，畢竟店裏的監控已經錄下了一切，兩名傷者也在醫院進行搶救。
“他就是這家西餐店的老闆，也是店裏的廚師。”江聽白看向角落裏正在喝紅酒的男人，對我說道。
我和江聽白迎着男人走去，那人十分有禮貌地對我們笑了笑，問道：“兩位先生，請問有什麼事情嗎？”
我沒說話，拿起男人身邊的紅酒瓶，那是一瓶2012的波爾多紅酒。
男人慢慢站起身，十分優雅地向我們介紹起了手中那瓶紅酒：“2012年的波爾多氣候很是反常，2月份的幾場霜凍讓波爾多的氣溫下降至50年來最低的一次，4月持續低溫，降雨充沛，直到5、6月份氣溫纔有緩和，呆滯葡萄樹花期推遲，開花不均。7月下旬開始，波爾多的天氣變得炎熱乾燥，葡萄樹承受了巨大的生存壓力，直到9月下旬纔有所好轉。所以2012年的葡萄酒產量不對，但是這一年的美酒似乎都帶有別樣的魅力，令人驚喜。所以2012年，又稱成爲驚喜的一年。”
“你是店裏的老闆？”我問他。
男人點點頭，自我介紹到：“我叫韋從陽，是本店的老闆。”
“店裏發生了什麼事？”我點點頭，又問他。
“剛剛店裏來了一個客人，點了一份西冷牛排，點了一瓶紅酒，吃了沒一會，他說我店裏的紅酒假酒，就和我的員工吵了起來，隨後兩人都打了起來，我就報警了。”老闆韋從陽說的不慌不忙，好像店裏發生的打架鬥毆時間和他一點關係都沒有，警察來了他還能鎮定自若地坐在角落裏喝紅酒。
黎夢正把地上破碎的紅酒瓶裝進證物袋，連同紅酒瓶裏殘存的紅酒也一同提取帶回去做檢驗。
隨後，她撿起一塊帶着紅酒標識的碎片拿起來，走到我身邊。
紅酒上面的標識寫着，產自：白雲食品公司。
我忽一皺眉，怎麼又是這個白雲食品公司？！
我去白雲食品公司的時候，副經理陸佑送我四瓶紅酒，經過檢測，這並不是什麼高檔紅酒，屬於一種平價紅酒，適合不是很懂紅酒的普通老百姓品嚐，陶冶情操，和老闆正在喝的高檔紅酒根本沒有可比性。
“沒想到，你這個西餐店還賣這種廉價紅酒啊。”我裝作毫不在意的態度，隨口問道。
韋從陽禮貌地笑了笑，解釋道：“沒有辦法，顧客的消費水平不一，我這裏什麼檔次的紅酒都要備一些，以售賣給不同的顧客。”
他說的沒錯，讓一個並不懂紅酒的顧客購買幾千塊的高檔紅酒也不現實。來這裏點上一塊牛排，和一瓶幾百塊的紅酒，纔是消費的常態。
“顧客說這瓶紅酒有問題？”我問他。
韋從陽搖搖頭，有些想笑，但也沒有表現得特別明顯：“顧客說我這瓶紅酒有一股酸味，說是過期了。要知道紅酒都是帶有一股酸苦味的，也就是單寧。”
單寧是一種酸性物質，主要源於葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的，在發酵過程中，酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質。在化學結構上，由葡萄皮浸入的單寧爲“縮合單寧”，從橡木桶汲取的單寧爲“水解單寧”。
韋從陽繼續說道：“可能是因爲顧客並不懂行，絕對紅酒的酸苦味和紅酒的質量有關，以爲是紅酒壞了。店員上前和他解釋，他也聽不懂，反倒和店員大吵起來，最後還動手了。他們生活中喝慣了啤酒和白酒，喝不慣紅酒也是正常的，但是用自己的無知來鬧事就不對了。”
這瓶紅酒有沒有問題，等帶回去檢驗一下就知道了。
就在這時，法醫科任秋石又給我帶來了一個新的發現。