“每個廚師都會有自己的祕密配方。這個所謂的祕密配方,其實就是調料的祕密。就像我,我的調料,是從全國各地的不同地方挑選出來的。天氣,溫度,溼度,海拔,土壤的酸鹼性,都會影響到調料的味道。”寧七耐心的解釋着。
寧半夏跟其他人一起點頭,表示受教了。
果然,每一行都會有自己的祕密啊!
“我做了一輩子的廚師,爲了配比出最完美的調料,我不知道走了多少地方。但是,這還不是最關鍵的地方。”寧七說道:“最關鍵的一點,是刀工。你們有沒有發現,你們明明跟我用了一樣的步驟一樣的時間一樣的力度,爲什麼還會有差別?這就是刀工的奧妙所在。越精細的刀工,食材受到調料影響的程度就越深。這就是爲什麼我讓你們小時候不停練習刀工的原因。”
寧半夏恍然大悟。
“我明白了!雖然我的刀工還可以,但是距離爺爺還是有差距的。這是時間的溝塹,也是熟練度的掌控。”寧半夏總結說道:“我小時候雖然練習了刀工,但是我還要忙着學習,忙着學醫,忙着別的事情,所以我的刀工還是不夠熟練的。所以,就出現了差別。”
“對。”寧七點點頭:“越是基礎的東西,越是決定結果的成敗。基本功,是非常非常重要的。”
幾個人一起點頭。
花城舉手發言:“寧爺爺,可是廚王爭霸賽,比賽的是最後的味道,卻沒有讓廚師去復刻別人的作品。所以,這一點,有意義嗎?”
花城的問題,讓其他人也跟着點頭。
是啊,考試又不考復刻,非得跟別人一模一樣嗎?
寧七說道:“百人百味,千人千面。每個人對食物的要求都是不同的。有的人喫鮮有的人喫辣。可萬變不離其宗的是,對細節的掌控。如果你能完美復刻出一道菜品,那麼回頭去做低要求的菜品,那會是遊刃有餘。”
苗若英恍然大悟:“我懂了!降維打擊!這就好比是說,復刻一道菜等於大學的考題,做好一道菜是小學的考題。如果你能做好大學的考題,還會擔心做不好小學的考題嗎?如果能完美一比一復刻了,還會擔心做不好一道普通的菜嗎?”
“對,就是這個道理。”寧七對苗若英讚賞的笑了笑:“小姑娘真聰明。”
秦之和一攤手:“確實很像。”
“降維打擊,確實是狠招。”花城說道:“所以,寧爺爺要的根本不是廚王,而是廚神!寧爺爺這是在爲下一屆的廚神做準備了。”
“你又答對了!”寧七笑着說道:“的確,區區一個廚王,哪裏值得讓我們嚴陣以待?我要的是廚神!”
寧半夏深呼吸一口氣,挽起了袖子:“來吧,繼續!”
“好,我們進行下一道菜。”寧七也笑着挽起了袖子,開始進行下一道菜的講解。
原先,寧家的幾個子孫,其實對寧半夏是很不服氣的。
但是因爲是爺爺的強1壓,不得不低頭,對寧半夏俯首稱臣,做寧半夏的助手。
然而今天,寧半夏用行動告訴了他們,什麼叫學霸,什麼叫學神。
學霸學神,不僅僅是體現在書本知識上的汲取速度比普通人快,而是在任何需要動腦子的事情上,他們的反應往往都比普通人要快。
這就是爲什麼要有985.211,因爲,高考真的可以區分出,真正擅長學習和被動學習的人羣。
真正的學霸和學神,在別人還停留在階段1的時候,她們的思維已經跳躍到了階段4,或者是階段5.她們的反應速度,接受能力,擴展範圍,都要比普通人要快要細緻。
寧半夏在寧七簡單的講解了要點之後,馬上就提出了自己的幾個問題。
而寧七回答了這幾個問題之後,寧半夏就已經懂了寧七的所有要點和要素。
接下來的實際操作,更是讓寧家的男孩子們,見識到了來自學霸學神的屠1殺。
如果不是寧半夏懷着身孕,需要不停的坐下休息緩衝體力。
寧半夏會讓他們明白,什麼叫刻在基因裏的差距。
僅僅是一天。
寧半夏就快速拉進了她跟寧七的距離。
從一開始的大家都能嚐出來不同,到最後的幾乎毫無差別!
寧七臉上的笑容,從始至終就沒停下來過。
實在是,太有成就感啦!
難怪梅蘭瘋狂搶人,直接就升級成了關門小弟子。