下廚當然還得陳元來。
陳元拿起那碗滿滿的蜂蛹,也不用焯水了,將鐵鍋清洗乾淨,鍋燒熱之後,再放入菜仔油,倒入蜂蛹,炒至金黃。
那些蜂蛹一經放到油鍋裏,立馬發出滋滋的聲響。那些胖呼呼的蜂蛹,在油溫的作用下,瞬間就膨脹了一倍,化成了一個個焦胖子,那香味瞬間撲鼻而來,饞得人口水長流。
將炒制一遍的蜂蛹盛出大鍋,然後加入蒜、姜、小米辣、幹辣椒爆香,再加入燒製好的蜂蛹,燒製幾分鐘之後,加入鹽調製出味道,就可以起鍋裝盤了。
隨着那道炒蜂蛹出鍋,幾個站在鍋邊的人口水都忍不住流淌出來。
一個個的,被蜂蛹的味道饞得嗷嗷叫。
“你們先喫,這玩意涼了之後,就不好吃了。”
陳元笑着說道。
他說的可都是真的,炒蜂蛹一涼,味道就大打折扣。
趁着熱呼,可以喫到蜂蛹的嫩爽還有其中的酥脆。
陳元在準備燒製縱菇之前,拿着筷子嚐了幾口熱呼呼的蜂蛹。
“嘎嘣”
真的十分的酥脆,一口咬下去,裏面的蛋白質就像是豆腐一樣炸開,沒有一點異味,異常的好喫。
蜂蛹微微帶點小米辣的辣味,不過這能恰到好處地掩蓋蜂蛹本身的腥味,能讓蜂蛹做到十分爽口,吃了一口之後,還想着喫。
這會,要是來點美食,就着這些剛出鍋的蜂蛹喝下去,那真是千金不換。
嚐了幾口之後,讓老六叔他們先喫,陳元他開始炒那些樅菇。
採(買)的野生樅菌也比較多,陳元準備拿一半炒個半肥瘦,留出另一半做個排骨湯。
排骨都是新鮮的,還沒有冷凍過呢,他們也算是有口福。
焯過水後的排骨看上去十分的可口。
熱鍋冷油,菌子跟蒜子下鍋爆炒幾分鐘,放入排骨,再加入滾燙的開水。
沒有多久的工夫,一鍋香噴噴的濃湯就好了。
陳元用一個大湯碗,將那鍋縱菌湯打入其中,熱氣騰騰的湯汁,混合着縱菇與豬排的香味,讓人食慾大動。
他將那碗樅菌湯端上桌,又去忙活着下一道菜。
想着用縱菇炒青椒,縱菇事先已經掰開,青椒把龍頭刀捶扁,切段。
陳元往熱鍋裏放入豬肉,隨手倒入片好的五花肉。
五花肉切得是厚薄均勻,就像是機器切出來的一樣,十分的美觀。
一經放入熱油裏,那些五花肉全全都捲縮了起來,很快裏面的油脂也快速被壓榨了出來。
五花肉的表面也開始變得無比的金黃,看上去肉質十分的酥脆。
將五花肉當中多餘的油脂幹煽出來,然後放入青辣椒跟樅菇。
樅菇要事先焯一下水,免得在炒制的過程當中不熟(這種野生菌類都必須炒熟,要不然真的會躺闆闆。注意:請大家不要按照書裏的烹飪方法來加工野生菌類,本作者是不負任何責任的)。
大火炒制一段時間,那股香味一下子就出來了。
色澤看上去無比的精亮,經過大火爆炒後的野生樅菇,微微呈淺褐色,跟那五花肉搭配在一起,極爲的誘人。
“你們怎麼不動筷子嚐嚐這樅菇的味道。”
陳元來到桌子邊,看到大夥都一個勁地在喫那道炒蜂蛹,他還有些納悶。
“呵呵,等你呢。”
對於他們的回答,陳元只有能說,我信你個鬼,你個糟老頭壞得很。
這哪是在等我,分明是在等着自己親自試毒呀。
陳元雖然對於系統給的神級廚藝很有信心,但信心歸信心,要是拿自己的命來試,他心裏面肯定也是要斟酌一下的。
結果,一道樅菇,你讓我,我讓你,硬是沒人敢嘗一口。
好吧,誰叫現在手機網絡上全是宣傳“紅傘傘、白竿竿”的事情,大家也是怕呀,萬一真躺闆闆了,多不划算。
“要不先讓大師兄喫一口?”
大師兄:……
還是陳安的餿主意多,竟然想着讓猴子大師兄先去試毒。
大師兄可機靈着呢,一聽到有人讓它去試毒,頓時翻了翻白眼。吱吱的叫喚幾聲,好像是在問候他們的祖宗。
“對對,先打碗給它嚐嚐。”
陳安的提議,立馬就得到大夥的一致同意。
於是,陳完就拿起小黑的飯碗,從排骨湯裏打了一碗出來放到大師兄面前。
“吱……”
“呸~~”
大師兄叫喚幾聲,露出一個鄙視的眼神,揚着頭走開了。
“瑪德,老子這是被一隻猴子給鄙視了?”
陳安看着大師兄大搖大擺離開的背影,當場被雷得外焦裏嫩,石化在那裏。
好在小黑看到自己的碗裏打滿了食物,屁顛屁顛就過來了,盯着裏面的排骨跟樅菇,歡快的搖着尾巴。
“還是小黑給力。”
陳安笑着摸摸小傢伙的腦袋,看着它喫着碗裏的食物。
“呼哧……”
小黑歡快的把那碗香噴噴的食物解決掉。
陳老六端着一杯自家釀製的葡萄酒(其實他不想喝這個葡萄酒,是被自家婆娘逼着喝的),看着自己養的小黑把那碗食物喫得連一點湯汁都沒剩,也是露出一個無奈的表情。
唉,真是難爲這狗了。
那葡萄酒也是它試過之後,他才喝的,現在竟然還要嘗那野生的菌類有沒有毒。
“小黑都喫完了,也沒見倒,應該是沒有問題了。”
陳安看到小黑把整碗食物喫光了,還好好地站在那裏,頓時就放心了。
“吱……”
猴子大師兄此時也跑了過來,摸摸小黑的小腦袋,左翻翻右翻翻,並沒有發現什麼異常。
立馬就跑開了,不一會兒,也知道從哪裏掏來一個碗,還別說,看着還挺乾淨的,先是特意洗過的。
這猴子實在也太精明瞭吧。
陳安無奈地給猴子也打了一碗,才這麼美美的走到桌前,開始享受起美食。
……