佟杏梅不捨：“那不是把這一回賺到的錢全部都用了？萬一這個客人到時候嫌棄你做的菜，又讓了你退錢這可如何示好，那時候我們錢都沒了……”
“姐，我不是還有廚藝比賽獲得的一千兩銀子嗎？雖然已經用了一些了，但是，還是有不少。 .”
喬老頭現在又回到了後面廚房。
喬老頭盯着剛纔佟小櫻做出來的這一盤泥鰍反覆的研究。
剛纔泥鰍他們殺了多了，所以也多做了一份，這是留給自己喫的。
“怎麼會完全沒有點的土腥味，我做菜做了這麼久，對泥鰍這一道菜如何料理怎麼可能比不過這臭丫頭。”喬老頭十分的納悶。
現在的情況，喬老頭不知道要說些什麼了。
剛纔他也問了這丫頭，丫頭說這個泥鰍她用的都是很普通的方法。
這，難道是泥鰍不一般？！
喬老頭想到這裏，旋即就轉頭看向另外那些剩下來，在竹籠裏的泥鰍。
喬老頭乾脆就拿了一把小刀，朝那些活蹦亂跳的泥鰍走了去。
他想驗證一下。
當佟小櫻又回到廚房的時候，就見到喬老頭在竈臺前翻滾着油鍋，做乾煸泥鰍。
“我靠，喬老頭，你幹嘛浪費我的泥鰍呀。”佟小櫻抱怨。這老頭該不會也想要參加那做泥鰍的比賽。
“竹簍裏還有不少。”喬老頭頭也沒有回，這樣說。他繼續手裏翻炒的動作。
“呃，好吧。那你做的味道能有我好嗎？”
佟小櫻好奇。感興趣的湊過去看。
喬老頭道：“這買回來的泥鰍照理說，要放到清水裏面，放幾片姜養幾天，每天換2到3次的水，讓其吐淨泥漿。”
佟小櫻想，自己其實也是沒有錯的。
“嗯。這個可能的確是已經養了一些時日了。”喬老頭道。
喬老頭的乾煸泥鰍的做法就是：
將泥鰍洗淨，倒入漏勺裏控幹水，將鍋燒熱，倒入泥鰍，等聽不到聲音時打開鍋蓋。盛出泥鰍，將鍋洗淨，泥鰍倒入水中，加點醋，將泥鰍上的粘膜洗淨，控幹水待用。
第三步就是青椒紅椒洗淨切圈，姜洗淨切絲，蒜去皮切碎。
鍋置火上，放油，油溫4成熱時倒入泥鰍，中小火慢慢煎至結成硬殼，放鹽，姜，蒜，繼續煎，等蒜香味出來後，把泥鰍扒一邊，放辣椒，鹽，炒出辣味，放入米酒，生抽，耗油，燜一分鐘左右炒勻出鍋。
佟小櫻站在旁邊看的仔細。
其實她大致也是如此的步驟。
“我想，以後可以把青椒紅椒換成泡菜，這樣或許這一道泥鰍更加入味？”
喬老頭把乾煸泥鰍全部從鍋裏盛出來，聽了這個話，撇了一眼在他旁邊的這丫頭。
這丫頭，嗯，在廚藝上面的確是比了誰都有悟性。
知道舉一反三。
“那就不是乾癟泥鰍。那是泡菜炒泥鰍了。”喬老頭道。
“是呀，不過應該也很好喫纔對。”
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