程素卻堅決說不，原因有二，一來，午市鮮小有人點這麼貴的菜，尤其是普通的老百姓，更是喫不起。二來，這菜是做給人家的，那也是已經做好了，在外頭走了一轉的，怎麼能再給客人呢
若是讓客人知道這菜本來就是做好了賣不出去所以被極力推銷，對方就會認爲這菜不新鮮，也會覺得喜順來的誠信不好，這對於喜順來以後的發展，會大打折扣。
程素從來都不是會因小失大的人，所以她寧願吃了倒了，也不會再把這道菜重新包裝賣出去。
衆人聽了，對程素都起了敬意，像她這麼大方的老闆，還真是不多了，而且這又是這麼貴的菜，最重要，這菜也沒人動過一筷子，其實也是新鮮出爐的了。
老宋對程素的敬意更深，他在發記做了多年，發記的一些內幕，他很清楚，有一些不新鮮的肉，他本意是丟了，可老闆也要他想法子做好，做得重口味一些讓人吃不出來。
而像這樣被退回的菜，在發記，十有十一是會被那些部長經理推銷出去的。
卻想不到，程素竟然會這般的心大，絲毫不覺得心痛，這讓老宋又愧又羞，愧的是自己太疏忽，羞的是，還不如一個二十來歲的丫頭，因爲他心裏其實也想過重新推銷的。
鑑於程素的要求，佛跳牆還是被喫掉了，喫完後，大家都歡歡喜喜的大搞衛生，只有老宋，默默的回了廚房。
老宋正在埋頭切着土豆絲兒。
“老宋，心裏還是不舒服呢”程素拿了一隻紅椒在手裏玩。
老宋看她一眼，苦笑道：“能舒服嗎這麼貴的一個菜，也就是你心大。”
“事既發生，我們也不能一直糾纏與它，被它左右心情，不然就受它牽制了。而且，不就是一個菜嗎也收了十元定金，算是那人蠢，請我們吃了一餐好的。”
“那個佛跳牆的成本是二十多元”老宋看過來，抿了一下脣。
“老宋，只有千日做賊，沒有千日防賊的理，人家擺明了奔我們來，我們沒有未卜先知的本事，這也是避無可避的。”程素笑着搖頭，頓了頓道：“不過這事也給了咱們一個教訓，以後咱們收定金，最低要收回成本金，您看如何”
老宋也是一次就被搞怕了，畢竟這餐館不是他自己的，聽程素這麼說，點頭道：“成本會不會少了要麼我們收百分之七十”
“成本就夠了，要是真是極大單，那我們就收六成，總不能把你們的人工都虧了”程素笑道。
老宋也笑了：“你一個老闆都不怕讓員工喫掉一個佛跳牆，我們虧點人工算個啥”
程素淺淺的笑，拋着手上的紅椒，道：“從這個事來看，我們喜順來確實是招了人眼，側面來看，也是我們做的好的緣故，但以後，只怕都要警醒點。”
老宋斂了笑，沉着臉點了點頭。