“曹姐, 你就放心吧, 這道肥腸魚。我一定會做到完美。”丁小甜笑眯眯地說。
曹飛霞對於丁小甜顯然是瞭解的, 她認爲丁小甜這個人很踏實，從來不會說一些比較假大空的的話。
所以, 她很快相信了丁小甜, 並說:“好, 那這道菜就交給你了。現在讓我們開始準備做今天上午要做的三道菜。”
她重複了一下，說：“今天上午要做的三道菜，由丁小甜負責南瓜釀，我負責雙椒魷魚條, 方遠負責香橙魚香茄子。”
方遠一聽就問：“咦, 怎麼改變了上午做的菜呢”
曹飛霞說：“我想了一下, 調整了一下。畢竟今天上午我們做的菜是第一次給評委們品嚐, 所以我希望可以驚豔一點。所以把我們的創新菜，香橙魚香茄子，放到了今天上午的壓軸菜上。”
“曹姐這樣安排比較好。”丁小甜贊同道, “那我就先做南瓜釀吧。”
曹飛霞點頭說好。
爲什麼要由丁小甜先做南瓜釀呢
這是因爲曹飛霞安排的上菜順序牽涉到菜品的口味。
她希望評委們第一口喫到南瓜釀時，可以讓舌頭品嚐到甘甜鮮美清香的味道。然後再品嚐由她做的雙椒魷魚條這一道菜, 這道菜味道微辣鮮美。在喫過甘甜清香的菜品之後, 又嚐到這道微辣鮮美的雙椒魷魚條, 可以讓評委們的舌頭受到一點點刺激。而最後上的那道菜，香橙魚香茄子，口味酸甜。把香橙的酸味融入到茄子裏面，香橙汁兒代替了醋，可以讓這道菜品把兩種天然植物的味道融合在一起，使得這道魚香茄子別有特色。給評委們的舌頭味蕾帶來又一次的衝擊以及回味。
不得不說這是一個比較合適的安排。
接下來。就由丁小甜開始做南瓜釀了，這一道南瓜釀需要用到一個小南瓜。而且南瓜必須是金黃色的甜南瓜，而且不能太大，只能有一箇中碗大。在南瓜裏面放入用雞肉、豬肉、奶油混合在一起的肉餡。丁小甜會往肉餡裏面加入神祕樹葉粉來調味兒。使得肉餡的味道達到完美。
方遠負責把一箇中碗大小的南瓜削皮雕刻成一個盅的樣子。
丁小甜用的南瓜釀的肉餡兒是用手工剁出來的。一般來說，要讓肉餡的口感嫩滑，必須要用手工剁制。
半個小時之後，丁小甜已經把南瓜釀需要的肉餡兒剁好調味。
方遠把雕刻好的南瓜遞給丁小甜，丁小甜把肉餡兒裝進南瓜裏面，然後放進已經燒開水的蒸鍋裏面蒸。
這道菜需要蒸制20分鐘左右。
在等着南瓜釀蒸好的過程中，曹飛霞親自去大食堂中間擺放食材的木桌上，挑了做雙椒魷魚條的食材過來，自己仔細的把魷魚切好打上花刀。以及把青紅辣椒切成小顆粒，還有泡姜，泡辣椒也切碎準備好。
方遠則是不慌不忙地準備着做他那一道香橙魚香茄子。這道菜裏面不需要用到醋，所以最關鍵的就是用香橙把香橙切片擰出汁兒，調入魚香茄子需要的芡汁中。丁小甜把南瓜釀蒸上之後，同時又用一個砂鍋。在裏面加入棒子骨雞骨架熬湯。這是下午要做祕製肥腸魚時需要用到的高湯。必須要從上午就開始熬製，而且是小火熬製。這樣等到下午要用的時候，湯就會熬的雪白香濃。
就在丁小甜等人忙碌時，在他們旁邊的一個廚師團隊也在做菜，好巧不巧的是這一個廚師團隊居然是惠安市委招待所食堂，由邵友玫帶領的廚師團隊。
他們這一次抽籤抽到的號數，恰恰跟紅星飯店的號數緊挨着，一個是16號，一個是17號。
看到隔壁的紅星飯店廚師團隊的兩個女廚師，邵友玫氣都不打一處來。她發誓今天一定要贏了隔壁的紅星飯店的廚師團隊。
在鍾副市長宣佈主菜是白果燉雞之後，邵友玫也跟自己手下的兩個主廚吳江和趙智一起商量，他們該配合這一道主菜做出其它七個什麼樣的菜來。
吳江和趙智一直都對邵友玫唯命是從，因爲別看邵友玫是一個女廚師，可她畢竟是惠安市委招待所食堂的總廚。並且因爲邵友玫家裏在惠安市當地很有些勢力，他父親叔叔都在惠安市政府部門工作。要說爲什麼他父親叔叔都在惠安市政府工作，她不進市政府工作，卻去當廚師。
主要是這個邵友玫吧，她從小就不喜歡讀書就喜歡廚藝，並且他舅舅曾經是惠安市委招待所食堂的總廚。小的時候邵友玫很喜歡到她舅舅工作的單位，也就是惠安市委招待所食堂去玩兒。
一來二去，她就喜歡上了，做飯做菜。
並且她在廚藝上面很有天賦。所以後來她乾脆拜他舅舅爲師進入了惠安市委招待所食堂工作。跟曹飛霞一樣，她大概是十八九歲，進入惠安市委招待所食堂工作的，剛剛進去的時候，她只是一個普通的廚師。然後用了八年的時間。就成爲了惠安市委招待所食堂的總廚。
邵友玫今年三十二歲，已經在惠安市委招待所食堂的總廚位置上幹了六七年。所以她是一位很有經驗，也挺有實力的總廚。說起來她的實力應該和曹飛霞不相上下，所以他安排起今天比賽要做的菜品來，也是熟門熟路。很快她就制定了自己的廚師團隊要做的七個菜，並且把這七個菜安排下去，讓手下的兩個主廚負責某些菜品。
邵友玫拼着勁要跟紅星飯店的曹飛霞等人決出一個勝負，所以她也是要求手底下的廚師精益求精，爭分奪秒，把菜做得又快又好。
丁小甜等人其實也看到了邵友玫的廚師團隊在他們隔壁，但是他們並沒有像邵友玫對他們紅星飯店廚師團隊的那種敵意。曹飛霞等人只是一心一意地做自己的菜。
這一次省級的比賽和市級的比賽一樣，在大食堂後廚每一個參賽單位的廚師團隊，一共有三個竈孔，分別給每一個廚師使用。
不過這也可以調整。
比如說，有些廚師團隊需要用到高湯，或者是要做一道湯菜的時候，他們就會在其他的兩孔竈眼上面做其他的菜。
所以丁小甜在自己面前的竈眼上，蒸南瓜釀的時候，就在曹飛霞面前的那孔竈眼上，熬製高湯。