在官方记载中，是可以独立酿造酒曲的酒楼。
而那些没有资格酿造酒曲的酒楼，则被称为脚店，必须要从正店购买。
酿酒，必须要有酒曲，
酒的种类和口味不同，用到的酒曲也就不同，所以一家酒楼有没有属于自己的独家酿酒权，也就代表着他有没有资格成为正店。
赵家酒楼的白酒，是捎带着卖的，他主打的还是菜肴，
所以对于成为正店，赵灿一直保持着模棱两可的态度。
可到了开封府，进入了一家正店，
赵灿才知道一家正店到底有多赚钱。
入目处，赫然是一座大大的戏台，前方摆了二十来张桌子，每一桌都有一个小二伺候着，桌子旁坐满了人，正自得地看着戏台上的戏子唱戏。
戏台两侧是两条雕栏玉砌的走廊，把其他客人迎向后方和二楼，那里才是吃饭的地方。
“小二。”
赵灿伸伸手，招来一个招客的小二，随手丢出十文钱：“带我们去找个吃饭的地方。”
“好叻！四位客官，这边请！”小二笑容热情，微微弯着腰，招呼四人往后堂走去。
路过戏台，
赵灿随意询问：“小二，坐在这里看一场戏，得多少钱啊？”
小二笑道：“不瞒客官，此地最低消费需要一贯钱起步，上不封顶。”
“就喝喝茶，看看戏？”
“就喝喝茶，看看戏。”
“牛逼........”赵灿没话说了，这个价格连他都感觉有些贵了。
到了后堂，
一张张四四方方的桌子摆在这里，约莫二十来张，此刻人声鼎沸，许多食客已经吃得满嘴是油，脸色红润。
“客官，在这里用餐吗？如果嫌吵，可上二楼和三楼雅间。”
“雅间多少？”
“雅间最低消费三贯钱起步。”
“三贯钱？？！！！”
林甫三人已经彻底被这个价格震惊到了，什么时候开始，吃饭都要以贯来解算了，想他们在相州，吃一顿饭不过二十来钱。
吃不起，还是老老实实去吃个烧饼吧。
“永辉兄......”
“来个雅间。”
林甫话音未落，赵灿却是已经啪地一下打开扇子，自顾自地跟着小二上了二楼，林甫等人相顾无言，硬着头皮跟着赵灿上去。
二楼果然清净了许多，
赵灿随意找了一间靠窗的雅间，也不看菜单，笑道：“把你们店铺招牌的饭菜都上了一些，再来一壶好酒。”
“好叻，客官稍等！”
小二眼前一亮，麻溜地拔腿往楼下跑去。
雅间内，只剩下赵灿四人。
“永辉兄....”林甫这时才找到交流空隙，急忙低声道，“太贵了.....不必如此破费，我们出去吃个烧饼好了。”
“是是是，太贵了。”其他二人也是急忙开口。
“无妨。”
赵灿大气地挥挥手，笑道：“我请客，诸位只管放心吃喝。”
林甫三人还要开口，
赵灿却是啪地一下打开扇子，自顾自地看起了酒楼外的风景。
林甫三人无奈，忐忑不安地坐在原地。
“菜来咯——烂蒸同州羊羔！南都麦心面！香粳蒸子鹅！斫松江鲙！”
一个过堂小二麻溜地举着四个菜肴上桌，依次摆开放在桌子上，动作行云流水，香气更是瞬间扑鼻。
“小二，介绍一下这四道菜！”
“是！客官请看！”小二开始介绍四道菜肴。
“第一道菜，烂蒸同州羊羔！羊羔肉蒸得酥烂，浇上杏酪，提鲜解腻，入口即化，吃的时候只能用勺子，不能用筷子。”
赵灿不相信，拿起筷子夹了一下，果然夹不起来，无奈之下只好用勺子去舀，送入口中，果然入口即化，味道极为鲜美。
“好菜！”赵灿赞叹道，佩服地竖起大拇指。
“第二道菜，南都麦心面，南都面粉质量最好，再把槐叶的嫩芽捣碎，做成了一道凉面，刚好可以用来解第一道菜的油腻。”
赵灿吃了一口，果然爽口无比，已经不亚于后世的口感。
“好吃！”赵灿满意地点点头。
第三道菜，香粳蒸子鹅，香粳米蒸熟，配着蒸子鹅吃，别有一番风味。
至于第四道菜，斫松江鲙，则是生吃鱼片。“斫”乃砍切的意思，松江鲙就是松江鲈鱼，是吴兴一代厨师的得意菜肴，后世被日本人学去。
北宋时期还没有芥末，但是问题不大，北宋厨师已经创造性地发明了一种黑乎乎的蘸料，
赵灿夹起一块鱼片，沾了沾蘸料，吃了一口，味道竟然别有一番风味，颇为爽口。
“味道不错。”
赵灿满意点头，招呼林甫三人动筷子。
三人也是饿的不行，此刻不再矜持，纷纷动起筷子吃了起来。
这四道菜，可谓是雅俗共赏，既有贵族们吃的羊羔肉，也有“贵者不肯吃，贫者不解煮”的鹅肉、鱼肉；既有面食，也有粳米；既有热菜，也有冷盘。
可见，宋朝饮食之丰富。
宋朝以前，普通百姓一天吃两顿饭；宋朝时，平民开始盛行一日三餐。
就这一点而言，宋朝超过了以前的任何王朝。
难怪赵灿的历史系前女友曾经戏言：“北宋时期，欧洲国王的生活水准仅仅相当于开封府的马夫。”
当时赵灿还觉得有些过分，
可现在看着一桌子不亚于后世的美食，以及窗外万家灯火的盛世风华，
此时此刻，
赵灿真的信了，他第一次感受到了在这个年代，北宋的繁华是何等的夸张。
可如此繁华的宋朝，偏偏得国不正，终宋一朝，都有一个武力孱弱的毛病，历经外族凌虐。
“会有办法改变的.....”
赵灿摇摇头，心中暗想。
二楼雅间，四人边吃边聊，彼此间熟悉了不少，除了林甫，其余二人也都是安阳人，都是平民学子，一个叫王安，一个叶月，都是今年昼锦堂高中的学子。
赵灿再次发挥他超常的交际能力，
短短一顿饭结束，
王安和叶月已是一口一个永辉兄喊得亲热无比，四人小团队，隐隐约约有以赵灿为首的趋势。
饭毕，
赵灿四人正欲起身结账，眼角忽然扫过扫到东北方向有一座酒楼极为灯火辉煌，远远望去，就亮如白昼一般。
“小二！”赵灿忍不住好奇，叫过小二，指着那处酒楼道，“那是何地？竟如此辉煌！”
小二瞥了一眼，语气颇为恭敬道：“客官，那是开封府最好最大的正店酒楼，樊楼。”
“樊楼？”
赵灿眉头一挑，若有所思地点点头。