此時周道正拿着一支細毛筆在熟宣紙上寫寫算算：碾一擔米收三至四升谷，折中按三升半算，每升谷折錢十三文，每擔所得的三升半谷折錢四十五文。
每座碾房一日最多可碾米三十六擔，現在是旺季，按平均每日三十擔計算，可得一千三百五十文。
五座碾磨房，每日共得錢六千七百五十文，依此時每貫九百文算，合七貫半，這就是周道一日的毛收入，月計二百二十五貫。
磨房和碾房的收入相差不太大，只不過南方吃麪較北方少，對碾米的需求更大，所以碾房更多。
現在的五座碾房在輪着修繕，持續多久不好確定，實際上的收入會有一些出入，估且先這麼算着。
算過收入再算支出，一座碾磨房一日三班各一人，每日共三人，五座碾磨房共十五人。
手搖鼓風車兩座，每座兩人，每班即四人，三班共十二人，工人合計二十七人。
每人毎日工錢六十文，喫谷兩升計二十六文，合計每人每日耗費八十六文，就算作九十文。
二十七人工錢二千四百三十文。徐瓦兒現下工錢二百文，兩個管事兼計帳一百五十文，兩班四個燒飯打雜婆子每人每日工錢和喫飯五十文，四人共二百文。
幾項人工每日合計三千一百三十文，折三貫半，月一百零五貫。每座水碾交稅四貫，五座二十貫。
總計支出一百二十五貫左右。月收入二百二十五貫減去月支出，餘一百貫。
再考慮維護維修等各項雜支五貫，旺季每月淨利大約九十五貫。每年九，十，十一這三個月爲碾米旺季，十二，一，二月進入沽水期爲淡季，其餘六個月爲常平的季節。
旺季三個月二百八十五貫。真正的沽水期是在春節前後，一個月左右，也正好休假。
就算沽水期完全不掙錢，周道的碾房全年也能有七百貫左右的淨利。他的本錢三百貫，又賒欠了幾十貫，如此算來相當於只用半年就回了本。
這個沒有算雞舍，現在還沒有大量出雞，等日後有了銷路再說。周道有個想法，從雞舍的管理中他得到啓發，想把績效和獎金的概念引入碾房的管理。
徐瓦兒提過兩次，碾房中有人幹活快，有人慢，幹出的效果也不一樣。
雖然溪流的流速是一樣的，但同樣是碾米，還是出現快慢之分，尤其是在一些中間的環節。
“惰性是本性，必須想法子調動每個人的積極性。”他認識到了這個問題。
他準備將碾工的基礎工錢由原來的每日六十文調整爲每日五十文，降十文！
每日碾米二十擔爲保底基數，在保障質量的前提下，每超過一擔得獎金三文，一般情況下絕大部分碾工的收入會比原來增加，提高了他們的積極性，強化了多勞多得的認識。
周道有時常想，怎麼原來他看的那些個書中主角，就那麼輕鬆寫意？時有貴人相幫美女相助，總之錢好掙事好辦。
而他掙的每一文鐵錢都是精打細算，還沒着沒落的？哎，各有各的命，咱就是個窮命！
他羨慕他們。