王林對待普通員工，向來和靄可親，溫和的問道：“你叫什麼名字？是哪裏人？”
田金生冷不丁的喝了一聲：“這位是集團的王董事長！你還不快快回答王董的問話？”
大廚嚇了一跳，彎了彎腰：“王董好，我叫楊福田，大家都喊我福叔。我是星城人氏。”
田金生大喝一聲：“別人喊你福叔，你還想讓王董喊你福叔不成？”
楊福田連忙說道：“王董喊我小楊就行了。”
王林道：“田廠長，是我在問他的話，你不要插嘴！”
田金生賠着笑臉道：“王董，我是怕他沒見過世面，說話得罪了你。”
王林擺了擺手，問楊福田道：“福叔，你是星城人？那你最拿手的菜，應該是湘菜吧？”
楊福田道：“八大菜系我都會。”
王林呵呵笑道：“不錯啊，你手藝很多。”
楊福田是個憨厚人，說起了自己從小學廚藝的經歷。
他家境貧寒，初中畢業就進了一家大餐館跟人學幫廚，他雖然學歷不高，但心思靈泛，學什麼都快，人也勤勞、喫得苦、霸得蠻，深得大師傅的喜愛，把一身絕藝相傳。
二十歲出頭，楊福田就成了主廚。
他以爲服務的餐廳是國營食堂，前兩年食堂改制，被私人老闆承包了。那個私人老闆偷工減料，爲楊福田所不齒，去年兩人又大吵了一架，楊福田離開了食堂，來到廬州，正好碰到安紡廠改制招人，他前來應聘，被選上了。
王林點點頭：“好，那你現在就去炒兩個拿手的辣椒菜。一定要地道的辣！”
楊福田笑道：“辣椒菜太好做了！容易得很呢！我有最好的辣椒，都是從老家捎過來的，我自己經常用來炒菜喫。王董喜歡喫辣椒菜，我做兩個最好的辣椒菜給你喫！”
王林道：“好，去吧！”
楊福田笑眯眯的轉身離開。
田金生笑道：“王董喜歡喫辣椒菜啊？”
王林笑而不語，說道：“你們能喫辣的嗎？”
田金生和劉希賢等人，都是廬州本地人，在喫辣這件事情上，顯然是底氣不足的，兩人都訕笑了笑：“我們不太能喫辣。”
徽省是一個位置比較特殊的省份，在其省內所劃分的南方和北方的區域上，也都是兼顧的，也就是既是有南方城市，也是有北方城市，還有被稱是在江淮之間的城市，總體而言，每一個城市所擁有的文化習俗差異是比較大的，尤其是在北方和南方地域的城市而言則更是明顯。
廬州是徽省比較居中的一個城市，在實際的地域文化習俗上，廬州也是文化很豐富的城市，從其城市所擁有的地域文化吸引力上就能看出來，而且在對這個城市實際上的發展上看來，它也是很不愛喫辣的，當然也不排除有人是很愛喫辣的，但在從廬州地道的人看來，他們在對喫辣方面還是不擅長的。
王林微微一笑：“那就好。”
田金生和劉希賢顯然有些不明白，爲什麼自己不能喫辣椒，反而是好事？
楊福田不愧是大廚，做菜又快又好，他知道王林在外面等着，所以很快就做好了三個辣椒菜端了出來。
“王董，我做了三個菜，一個是辣椒炒肉，這是湘菜裏面最經典的一道菜，還有一道辣子雞，辣子雞不僅是川省的特色菜，也是我們老家的家鄉菜，其中的麻味不及川省的厚重，突出的是辛辣味。”
王林看了一眼辣子雞，好傢伙！
這碗菜裏面，乾紅辣椒放得特別多，雞塊比較小，一眼望去辣椒比雞肉還多，簡直是在辣椒堆裏面找雞肉。
楊福田道：“還有一道菜，叫擂辣椒皮蛋。”
擂辣椒皮蛋準確地說是一道湘省的特色涼菜，做法很簡單，成品賣相不佳，但喫過以後才覺得真的很香。
這道菜的重點在於辣椒，正宗的做法對辣椒的材質有講究，必須是湖南本土的軟皮辣椒，而且辣椒不是放在鍋中煎制，而是直接丟入火中燒烤，烤制外表黑乎乎的，再去掉外皮，將辣椒肉與大蒜籽、皮蛋放入專用的陶瓷鉢中擂爛，最後加入食鹽和生抽拌勻即成，辣椒和皮蛋融爲一體，辣出了一個新味道，特別受歡迎。
王林看着這幾道菜，感覺口水都要流出來了！
不用喫，都能聞到濃郁的辣味！
“好啊！難怪有人說，你們胡蘭人，是不怕辣、辣不怕、怕不辣！看來是有道理的。”王林笑道，“這幾道菜，一看就很辣啊！”
楊福田道：“請王董品嚐。”
王林嗯了一聲，對田金生和劉希賢道：“我給你們一個任務，我們三個人一起，把這三個人喫完。”
“啊？”田金生和劉希賢吃了一驚。
王林道：“怎麼了？有困難？”
田金生道：“王董，沒有困難！”
王林點點頭：“那就好，開喫吧！”
田金生和劉希賢相視一眼，都沒有吱聲，拿起快子，和王林一起吃了起來。
“好！”王林大快朵頤，直呼過癮。
王林走南闖北，什麼菜系都喫過，辣椒菜也能喫。
不一會兒，王林頭頂上就辣出了熱氣。
他解開了外套的扣子，笑道：“辣得痛快！我現在算是明白了，爲什麼過雪山的時候要喫辣椒了，這辣椒吃了，真的能禦寒啊！”
大家都笑着附合：“是的，是的！當年過雪山的時候，毛爺爺他們都是生嚼辣椒抵禦嚴寒的呢！”
田金生和劉希賢畢竟是不能喫辣，雖然夾菜的時候，已經儘量避開了辣椒，只夾其他配菜喫，但還是辣啊！
太辣了！
辣得他們懷疑人生了！
長這麼大，就沒喫過這麼辣的菜！
田、劉二人，呼氣不止，身上全是汗，辣得舌頭都麻了，嘴脣也浮腫了一圈，但他們不敢放下快子，頂多就是多喝一口水。
然而喝水並不能解辣，特別是溫熱水，簡直是越喝越辣了。
王林笑吟吟的問道：“好喫嗎？”
田金生舌頭都大了，喔了一聲：“好、好喫！”
王林道：“那就多喫一點，這辣椒還是從福叔老家帶過來的，不要浪費了，你們一定要喫完。”