龍窯廠三位大老闆帶來的這位，姓吳。他就是一個廚師，準備在會宮岔路口開一家飯店。
飯店還沒有開業，正在裝修中。
作爲老闆、廚師，自然是要搞好人際關係的。
這不是？他就帶着四條香菸去了龍窯廠，準備給四人一條。另外！邀請四人蔘加他的飯店開業大典。
就那麼回事：不要你花錢的！
你送個花籃或者什麼過去，捧個場。然後！你有時間就來喫飯。沒有時間，以後來喫飯也可以啊？
不就那麼回事：不然我無緣無故送你一條華子幹嘛？
大家都是社會上混的，都懂的。
人家不要你喫虧，你也不想占人家便宜。
我先送你一條高級香菸，你將香菸還回去還有一頓飯喫。誰划算？大家都划算！
以後！你還能不照顧我的業務？
我！有你們大老闆捧場，多有面子？
他以前在外地幫別人幹過，見過別人開大飯店的經營模式。
不管認識不認識都沒有關係，只要你是本地有頭有臉的人，我都先給你發請帖、送禮，邀請你去參加開業慶典。
別人看在自己不要花錢的份上，一般都會把禮物還回去。另外！贈送一個開業花籃。
再是摳門的人，也不會白收別人的禮物。
就算遇上幾個摳門的，你也吃不了多大虧。不就是一條香菸？
但是！我已經成功地拉來了其他大佬。
江浙、深廣那邊，人家就是這麼操作。有大佬會認可你，以後把你的酒店、飯店當成他們的宴請之地。
對於吳大廚來說！無論你是要清燉還是紅燒，人家都是拿手好戲。
“撤了！我來！”
吳大廚掃了一眼廚房，發現作料差不多都有，很是滿意。
自然！沒有飯店那麼齊全。但是！可以湊合着用。
兩個大鐵鍋一起用：一個鍋清燉、一個鍋紅燒。
農清平不管廚房那邊，繼續他的“手撕鱉肉”。
其實！大鱉並沒有完全煮熟。甚至！都沒有煮爛。有時手撕都撕不動，只能動刀或者剪子。
鱉肉上面，還有血跡。
屬於半生半熟狀態。
或者說！外表熟了，裏面仍然是生的。
一切處理完畢，準備下鍋。
此時！自家的鍋裏面：一個鍋清燉、一個鍋紅燒。
人家是大廚：鱉是完整的。
做出來的鱉，活靈活現。甚至！你都不敢下筷子、動湯匙。
自然！人家爲了入味，需要時間的。
“要不？我到牟太太家裏去做？”唐竹英見一臉爲難的丈夫，問道。
“也好！”農清平將“手撕”出來的鱉肉遞給唐竹英。
“那你在下面生火。”唐竹英要求道。
她去牟太太家烹鱉肉，牟太太自然也要回去的。
“農老師！怎麼能讓你坐竈臺下面呢？來來來！過來我們商量事。”方老闆、王老闆、李老闆三人朝着農清平招呼着。
“要不？我來？”餘秋實見狀，往廚房而去。
農義德苦笑了一下，阻止道：“餘叔！還是我來吧！”
心想：我也是個廠長！
可是？今天！我這個廠長只能坐在竈臺下面生火。
“我來吧！二哥！”農義雲站起來，走向廚房。
剛纔！他坐在桌邊與三個大老闆說話。
二哥農義雲怎麼說也是水泥製品廠廠長。
餘叔！禿子山石子廠廠長，更是不能讓他去生火。
龍窯廠三個大老闆都看着農義雲，笑着。
還別說！他去生火正合適。
現場這麼多人，就你年齡小。
“還要你還生火？咳咳咳！”吳大廚見農義雲過來生火，頓時樂了。
那一米八六的大個子，竈臺下面的空間那麼小，怎麼窩得下他？
“咳咳咳！”農義雲苦笑道：“我小時候，就喜歡坐在竈臺下面幫我媽生火！我媽誇我火生得好！我煨的皮罐（專門製作煨製品的瓦罐）都能熟透。”
“還別說！我就喜歡喫皮罐煨老母雞！雖然我是個新型廚師，有些傳統美食還真的好。”
得知這個大個子就是大名人農義雲，吳廚師自然是另眼相看。
唐竹英端着裝鱉肉的鉢子去往牟太太家，按照傳統做法制作“手撕鱉肉沾醋酸”。
唐竹英在竈臺上面掌勺，牟太太在下面生火。
牟建中與龍窯廠三位老闆招呼後，就被冷落到一邊了。
方、王、李三個大老闆都不知道牟建中的真實身份，不過都猜測：牟建中不是簡單人物。
餘秋實與龍窯廠三位大老闆也不是那麼太熟，雖然正月就在一起喫過飯。所以！他與牟建中坐到一起，兩人隨便閒談着。
因爲廚房被大廚佔了，一個大鐵鍋清燉一個大鐵鍋紅燒。所以！沒有準備其他菜。
一般竈臺上面就兩口鍋，所以沒有鍋煮飯。
想喫大鐵鍋鍋巴，那是不可能的。
飯都沒有，哪裏來的鍋巴？
這年代！電飯煲還沒有普通到農村。
快到十二點的時候，唐竹英過來了。
她那邊！“手撕鱉肉沾醋酸”做好了。
見自家兩個大鐵鍋都被佔用着，還沒有做其他菜，大米飯也沒有煮，只得讓農義雲過來幫忙，把洗淨的菜拿去牟太太家。
農義仁、農義德家更近，可兩人家裏從去年年底就沒有做飯了，廚房裏面都上灰了。
半個小時後，唐竹英又回來了。
她那邊！帶鍋巴的大米飯已經煮好了。其他菜！也都爆炒好了。
見廚房內還在小火悶大鱉，她搖了搖頭。
花這麼長時間做出來的鱉，不好喫纔怪？
“好了沒有？”農清平問。
“我那邊好了，可以開席！”唐竹英應道。
“那就開席吧！先嚐嘗我的‘手撕鱉肉沾醋酸’。”
農義雲跟隨老孃過去，端來一大鉢子黑乎乎的東東。
“山粉圓子紅燒鱉肉！”
“啊？”
“不是說？手撕鱉肉沾醋酸？”
“不管是什麼！只要好喫！來來來！”農清平招呼着大家動手。
碗筷、酒等等都準備好了，就等菜上來。
龍窯廠的三位大老闆，都興致勃勃地拿起筷子，去大鉢子中尋找鱉肉。
我們是來喫鱉肉的，不是來喫山粉圓子的。
終於發現一塊手撕鱉肉，三人夾過來品嚐。
“怎麼樣？”
農清平手裏拿着筷子，看着三人問道。
他只招呼別人，自己卻並沒有去夾。
牟建中也有些迫不及待，想知道：山粉圓子紅燒鱉肉是什麼味道？