這麼多的辣白菜，幹到這一步，已經是讓了她感覺那是一個累得慌，忙得滿頭大汗。 .
這個辣白菜主要是靠這調製的醬料讓了其發酵，所以這一步很重要。
也就是說，味道是好是壞，都在這個醬料了。
醃製辣白菜的醬料很豐富。
先用了一斤糯米粉用水兌了熬煮成糊糊，然後放入三斤左右的辣椒麪，再放入一斤左右的鹽，再有蔥啊，姜呀，蒜呀，最後還放了五隻削皮切片的蘋果。放蘋果在裏面，那是讓了發酵的更快的。這個也很關鍵。
接着就開始又一次的大工程，把所有已經再一次用鹽水浸泡好的大白菜從整顆切成四瓣。每一片葉子上面都要抹上這個調配好的醬料。
在做辣白菜的空當，佟小櫻已經把剛纔買回來的十來斤五花肉全部切成塊，在兩個小竈上面燒好開水，去除肉上面的血水這功夫並不需要多久，接着佟小櫻往乾淨的鍋裏倒上油，開始練手啦……
佟小林看得那是一個目瞪口呆。
“你，你的動作可真的是快……”
“那是，我很喜歡做這個……等會給你嚐嚐我做的紅燒肉……”
“呃，好是好，可是，你，你有沒有想過，這麼多的肉，我們今天全部能喫完嗎？”佟小林發愁。
“呃，我，我倒是沒想這些，十來斤肉，加上一隻老母雞，應該可以吧……”佟小櫻僵硬笑着詢問。
“喫不完的，喫不完的……”王氏在那一邊聽到這兩個小傢伙的對話，立即就大嗓門道。
王氏還要不時，去分心去關心一下關在廚房裏獨自研究菜譜的男人。
這不，這丫頭，居然一下子趁着她不注意，把這麼好的肉，這麼多的肉全部給下了鍋了……
“這，這麼多要留着以後慢慢喫多好……”王氏跑了過來，心疼不已，眼睛都瞪大了。這十來斤的肉，滿滿的裝了兩個大盆呢。
要不是自己的兒子這時候問了這一句，估計，王氏是還不知道。這敗家丫頭。
“都已經去了血水了……”佟小櫻無所謂。
對於讓了自己廚藝上的提升，佟小櫻是真的不會不捨得去浪費一點食材。
“嬸孃，喫不完，喫不完就送人……讓了街坊四鄰先嚐嘗我的廚藝……哈哈……到時候，我可要告訴他們，一定要投我的一票……”
“你這個死丫頭，真是個敗家的……”
王氏感嘆。心中已經想好了，等會肯定喫不完，叫了自己孃家人過來拿走一些吧……
“娘，你不用先考慮喫不完的事情，我，我有點擔心她的廚藝行不行，你看我爹了沒有，從頭到尾都不搭理她呢……嘖嘖嘖……這是徹底的藐視好不好？”
佟小林那是一個怪笑。
“所以呀，我就想，先讓了這丫頭少做一點……”
半個時辰後，王氏的擔心沒有發生。
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